Spinat-Radieschen-Salat mit Zitronendressing

Name: Spinat-Radieschen-Salat mit Zitronendressing
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Avocados; 1 Bund Radieschen; 2 Frühlingszwiebeln; 200 g Spinatsalat; ½ Zitrone; 1 EL Condimento bianco; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 6 g, 260 kcal

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Eine sanft-fruchtige Beilage, die sich auch beim Grillabend gut macht. Die Avocado- und Radieschenscheiben geben dem Spinatsalat Biss und Konsistenz.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

½ Avocado
¼ Bund Radieschen
½ Frühlingszwiebel
50 g Spinatsalat
1 Schnitz Zitrone
¼ EL Condimento bianco
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

1 Avocado
½ Bund Radieschen
1 Frühlingszwiebel
100 g Spinatsalat
¼ Zitrone
½ EL Condimento bianco
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

2 Avocados
1 Bund Radieschen
2 Frühlingszwiebeln
200 g Spinatsalat
½ Zitrone
1 EL Condimento bianco
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

3 Avocados
1½ Bund Radieschen
3 Frühlingszwiebeln
300 g Spinatsalat
¾ Zitrone
1½ EL Condimento bianco
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

4 Avocados
2 Bund Radieschen
4 Frühlingszwiebeln
400 g Spinatsalat
1 Zitrone
2 EL Condimento bianco
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

5 Avocados
2½ Bund Radieschen
5 Frühlingszwiebeln
500 g Spinatsalat
1¼ Zitronen
2½ EL Condimento bianco
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

6 Avocados
3 Bund Radieschen
6 Frühlingszwiebeln
600 g Spinatsalat
1½ Zitronen
3 EL Condimento bianco
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Avocados halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocados und Radieschen in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebelgrün in 1 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln hacken. Spinat mit Radieschen, Avocados und Frühlingszwiebelgrün mischen. Zitrone auspressen. Saft mit Essig, Öl und gehackten Zwiebeln verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spinat-radieschen-salat-mit-zitronendressing

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