Spinat-Radieschen-Salat mit Zitronendressing

Name: Spinat-Radieschen-Salat mit Zitronendressing
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Avocados; 1 Bund Radieschen; 2 Frühlingszwiebeln; 200 g Spinatsalat; ½ Zitrone; 1 EL Aceto balsamico bianco; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker

20 Min.

Eine sanft-fruchtige Beilage, die sich auch beim Grillabend gut macht. Die Avocado- und Radieschenscheiben geben dem Spinatsalat Biss und Konsistenz.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

2Avocados
1 BundRadieschen
2Frühlingszwiebeln
200 gSpinatsalat
½Zitrone
1 ELAceto balsamico bianco
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Avocados
2 BundRadieschen
4Frühlingszwiebeln
400 gSpinatsalat
1Zitrone
2 ELAceto balsamico bianco
8 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

6Avocados
3 BundRadieschen
6Frühlingszwiebeln
600 gSpinatsalat
1½Zitronen
3 ELAceto balsamico bianco
12 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 260 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 4 g; 6,5 %
Fett: 23 g; 83,8 %
Kohlenhydrate: 6 g; 9,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Avocados halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocados und Radieschen in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebelgrün in 1 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln hacken. Spinat mit Radieschen, Avocados und Frühlingszwiebelgrün mischen. Zitrone auspressen. Saft mit Balsamico, Öl und gehackten Zwiebeln verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart