Name: Spinat-Radieschen-Salat mit Zitronendressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2.0 Avocados; 1.0 Bund Radieschen; 2.0 Frühlingszwiebeln; 200.0 g Spinatsalat; 0.5 Zitrone; 1.0 EL Aceto balsamico bianco; 4.0 EL Olivenöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Zucker

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Spinat-Radieschen-Salat mit Zitronendressing

20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

260 KCAL

1100 KJ

Fett

23 G

83,8 %

Eiweiss

4 G

6,5 %

Kohlenhydrate

6 G

9,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Daniel Aeschlimann

Zubereitung

Avocados halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocados und Radieschen in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebelgrün in 1 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln hacken. Spinat mit Radieschen, Avocados und Frühlingszwiebelgrün mischen. Zitrone auspressen. Saft mit Balsamico, Öl und gehackten Zwiebeln verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.