Gebratenes Frühlingsgemüse

Name: Gebratenes Frühlingsgemüse
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 800 g Kohlrabi; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 150 g frische Morcheln; 1 Bund Radieschen; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; ½ Bund Petersilie

25 Min.

Eine schöne Beilage zu Fleisch oder Fisch, die nach Frühling schmeckt: Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und Radieschen werden mit Morcheln gebraten.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Beilage

Für

Personen

400 gKohlrabi
½ BundFrühlingszwiebeln
75 gfrische Morcheln
½ BundRadieschen
1 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
¼ BundPetersilie

800 gKohlrabi
1 BundFrühlingszwiebeln
150 gfrische Morcheln
1 BundRadieschen
2 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
½ BundPetersilie

1,2 kgKohlrabi
1½ BundFrühlingszwiebeln
225 gfrische Morcheln
1½ BundRadieschen
3 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
¾ BundPetersilie

1,6 kgKohlrabi
2 BundFrühlingszwiebeln
300 gfrische Morcheln
2 BundRadieschen
4 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1 BundPetersilie

2 kgKohlrabi
2½ BundFrühlingszwiebeln
375 gfrische Morcheln
2½ BundRadieschen
5 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1¼ BundPetersilie

2,4 kgKohlrabi
3 BundFrühlingszwiebeln
450 gfrische Morcheln
3 BundRadieschen
6 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1½ BundPetersilie

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 130 kcal; 500 kj
Eiweiss: 6 g; 21,2 %
Fett: 5 g; 39,8 %
Kohlenhydrate: 11 g; 38,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Kohlrabi in ca. 5 mm dicke Stängelchen schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden, Grün beiseitestellen. Morcheln unter fliessendem kaltem Wasser gründlich waschen und trocken tupfen. Je nach Grösse ganz belassen, halbieren oder vierteln. Radieschen in feine Stifte schneiden.

fast fertig
Kohlrabi, Zwiebeln und Morcheln ca. 6 Minuten im Öl unter Rühren braten. Radieschen mit Zwiebelgrün beigeben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken, darüberstreuen.

fast fertig