Gebratene grüne Spargeln

Name: Gebratene grüne Spargeln
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg grüne Spargeln; Olivenöl zum Anbraten; Salz; Pfeffer

Grüne Beilage mit besonderem Aroma. Grüne Spargeln schälen, leicht schräg in Scheiben schneiden und in Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
20 Min.

Zutaten

BeilageFür 4 Personen

1 kggrüne Spargeln
Olivenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 140 kcal; 550 kj
Eiweiss: 5 g; 17,4 %
Fett: 7 g; 54,8 %
Kohlenhydrate: 8 g; 27,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Weiter gehts

Spargeln im unteren Drittel schälen. Dazu den Sparschäler im unteren Drittel ansetzen und in einem Zug nach unten ziehen. Spargel leicht drehen. So weiterverfahren, bis der Spargel rundum geschält ist.

fast fertig
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Enden frisch anschneiden. Das heisst von den Spargeln das hölzerne Ende (ca. 2 cm) abschneiden.

fast fertig
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Spargelstangen leicht schräg in ca. 1,5 cm breiten Scheiben schneiden. Spitzen ganz lassen.

fast fertig
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Spargeln portionsweise in einer Bratpfanne in wenig Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.

fast fertig
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratene-gruene-spargeln

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 140 kcal; 550 kj
Eiweiss: 5 g; 17,4 %
Fett: 7 g; 54,8 %
Kohlenhydrate: 8 g; 27,8 %

Tipps

Spargeln auf einer umgekehrten Pfanne schälen. Dazu die Spargeln auf die Pfanne legen und am Köpfchen halten. Das verringert das Risiko, dass der Spargel bricht. Spargelschalen und -enden in eine Pfanne geben. Mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb giessen und den entstanden Fond für einen Suppe verwenden.

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