Genuss im Frühling: Ein Pilaw mit Wildreis und grünen Spargeln ist als vegetarisches Hauptgericht ebenso geeignet wie als Beilage oder für ein Buffet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 5 dl | Gemüsebouillon |
| 200 g | Wildreis-Mix |
| Salz | |
| 300 g | grüne Spargeln |
| 1 Bund | gemischte Kräuter, z. B. Minze, Petersilie und Basilikum |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| Pfeffer |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Andreas Thumm
Bouillon aufkochen. Reis beigeben und salzen. Reis 5 Minuten köcheln. Dann zugedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten gar ziehen lassen.
Spargeln im unteren Drittel schälen und Enden frisch anschneiden. Spargeln je nach Dicke längs halbieren und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Kräuter nicht zu fein hacken. Spargeln im Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit den Kräutern zum Reis geben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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