Grünes Wok-Gemüse

Name: Grünes Wok-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 EL Sesamsamen; 1 kg grüne Spargeln; Salz; 800 g Pak-Choi; 300 g Austernseitlinge; 1 Zwiebel; 2 EL HOLL-Rapsöl; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 10 g, 240 kcal

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Persönliche Notiz

Grüne Gemüsebeilage: Spargeln, Pak-Choi und Pilze garen. Mit gerösteten Sesamsamen anrichten. Mit Sesamöl und Sojasauce abschmecken.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.

½ EL Sesamsamen
250 g grüne Spargeln
Salz
200 g Pak-Choi
75 g Austernseitlinge
¼ Zwiebel
½ EL HOLL-Rapsöl
½ EL Sesamöl
ca. ½ EL Sojasauce

1 EL Sesamsamen
500 g grüne Spargeln
Salz
400 g Pak-Choi
150 g Austernseitlinge
½ Zwiebel
1 EL HOLL-Rapsöl
1 EL Sesamöl
ca. 1 EL Sojasauce

2 EL Sesamsamen
1 kg grüne Spargeln
Salz
800 g Pak-Choi
300 g Austernseitlinge
1 Zwiebel
2 EL HOLL-Rapsöl
2 EL Sesamöl
ca. 2 EL Sojasauce

3 EL Sesamsamen
1,5 kg grüne Spargeln
Salz
1,2 kg Pak-Choi
450 g Austernseitlinge
1½ Zwiebeln
3 EL HOLL-Rapsöl
3 EL Sesamöl
ca. 3 EL Sojasauce

4 EL Sesamsamen
2 kg grüne Spargeln
Salz
1,6 kg Pak-Choi
600 g Austernseitlinge
2 Zwiebeln
4 EL HOLL-Rapsöl
4 EL Sesamöl
ca. 4 EL Sojasauce

5 EL Sesamsamen
2,5 kg grüne Spargeln
Salz
2 kg Pak-Choi
750 g Austernseitlinge
2½ Zwiebeln
5 EL HOLL-Rapsöl
5 EL Sesamöl
ca. 5 EL Sojasauce

6 EL Sesamsamen
3 kg grüne Spargeln
Salz
2,4 kg Pak-Choi
900 g Austernseitlinge
3 Zwiebeln
6 EL HOLL-Rapsöl
6 EL Sesamöl
ca. 6 EL Sojasauce

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen.

fast fertig
Weiter gehts

Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden anschneiden. Spargeln in reichlich Salzwasser knapp bissfest kochen. Abgiessen, abtropfen lassen und dritteln.

fast fertig
Weiter gehts

Pak-Choi quer halbieren, Stängel längs in Streifen schneiden. Pilze in Stücke schneiden. Zwiebel vierteln und in Streifen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Rapsöl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Pak-Choi-Stängel beigeben. Kurz anbraten. Pak-Choi-Blätter und Pilze dazugeben und unter Schwenken kurz mitbraten. Spargeln und Sesamöl beigeben, kurz mitbraten. Mit Sojasauce abschmecken. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Dazu passen Reisnudeln oder Parfümreis.

fast fertig