Spargel-Pizza mit Räuchertofu

Name: Spargel-Pizza mit Räuchertofu
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g geräucherter Tofu; 3 EL Wasser; 3 EL Olivenöl; ½ Bund Bärlauch; Salz; Pfeffer; 1 rund ausgewallter Pizzateig à 260 g; 250 g grüne Spargeln; 1 rote Zwiebel

Eine vegane Pizza mit unserem Lieblingsfrühlingsgemüse und einem Gruss aus dem Wald. Unten Pizzateig, oben Spargeln sowie geräucherter Tofu und Bärlauch püriert.

Laktosefrei
Vegan
20 Min.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

100 ggeräucherter Tofu
3 ELWasser
3 ELOlivenöl
½ BundBärlauch
Salz
Pfeffer
1rund ausgewallter Pizzateig à 260 g
250 ggrüne Spargeln
1rote Zwiebel

200 ggeräucherter Tofu
6 ELWasser
6 ELOlivenöl
1 BundBärlauch
Salz
Pfeffer
2rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
500 ggrüne Spargeln
2rote Zwiebeln

300 ggeräucherter Tofu
9 ELWasser
9 ELOlivenöl
1½ BundBärlauch
Salz
Pfeffer
3rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
750 ggrüne Spargeln
3rote Zwiebeln

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 10 g; 15,5 %
Fett: 10 g; 34,9 %
Kohlenhydrate: 32 g; 49,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Backofen auf 230 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tofu mit Wasser, Öl und 3/4 des Bärlauchs pürieren. Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Teig verteilen. Spargeln längs halbieren, Zwiebeln in Schnitzchen schneiden, auf der Pizza verteilen. In der unteren Ofenhälfte ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, mit restlichem Bärlauch garnieren.

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spargel-pizza-mit-raeuchertofu

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 10 g; 15,5 %
Fett: 10 g; 34,9 %
Kohlenhydrate: 32 g; 49,6 %

Tipps

Statt Bärlauch 1 Bund Basilikum verwenden. Bärlauch sammeln: Die richtigen Blätter erkennt man an ihrer glänzenden Blattober- und matten -unterseite, die etwas heller ist. Sie duften stark nach Knoblauch. Sowohl die giftigen Maiglöckchen als auch Herbstzeitlosen haben eine weniger matte Blattunterseite. Zudem sind deren Blätter deutlich steifer als Bärlauchblätter. Bärlauch vor der Verwendung unbedingt gründlich waschen.