Pizza agli asparagi con tofu affumicato

Name: Pizza agli asparagi con tofu affumicato
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di tofu affumicato; 3 cucchiai d’acqua; 3 cucchiai d’olio d’oliva; ½ mazzetto d’aglio orsino; sale; pepe; 1 pasta per pizza rotonda già spianata di 260 g; 250 g d’asparagi verdi; 1 cipolla rossa

20 min

Questa pizza vegana è preparata con i nostri ortaggi di primavera preferiti ed è aromatizzata con le tenere foglioline di aglio orsino che spuntano nei boschi. Queste frullate con il tofu affumicato danno vita alla salsa per la pizza. Da provare!

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

100 gdi tofu affumicato
3 cucchiaid’acqua
3 cucchiaid’olio d’oliva
½ mazzettod’aglio orsino
sale
pepe
1pasta per pizza rotonda già spianata di 260 g
250 gd’asparagi verdi
1cipolla rossa

200 gdi tofu affumicato
6 cucchiaid’acqua
6 cucchiaid’olio d’oliva
1 mazzettod’aglio orsino
sale
pepe
2paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
500 gd’asparagi verdi
2cipolle rosse

300 gdi tofu affumicato
9 cucchiaid’acqua
9 cucchiaid’olio d’oliva
1½ mazzettid’aglio orsino
sale
pepe
3paste per pizza rotonde già spianate di 260 g
750 gd’asparagi verdi
3cipolle rosse

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.100 kj
Proteine: 10 g; 15,5 %
Grassi: 10 g; 34,9 %
Carboidrati: 32 g; 49,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Scaldate il forno statico a 230 °C. Frullate il tofu con l’acqua, l’olio e 3/4 dell’aglio orsino. Condite la massa con sale e pepe, poi distribuitela sulla pasta. Dimezzate gli asparagi per il lungo, tagliate la cipolla a fettine e distribuite i due ingredienti sulla pizza. Cuocetela nella metà inferiore del forno per ca. 15 minuti. Sfornate e guarnite la pizza con l’aglio orsino rimasto.

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pizza-agli-asparagi-con-tofu-affumicato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 270 kcal; 1.100 kj
Proteine: 10 g; 15,5 %
Grassi: 10 g; 34,9 %
Carboidrati: 32 g; 49,6 %

Consigli utili

Sostituite l’aglio orsino con 1 mazzetto di basilico. Raccolta dell'aglio orsino selvatico: attenzione a non confondere le foglie dell'erbetta aromatica, dal forte odore di aglio, con quelle velenose del mughetto e del colchico (falso zafferano). Sia il mughetto sia il colchico hanno foglie meno opache sul lato inferiore mentre quelle dell'aglio orsino sono belle brillanti sopra e leggermente opache sotto. Inoltre, le foglie dell’aglio orsino crescono dal suolo individualmente, con lo stelo fine che si distingue chiaramente dalla foglia. Le foglie del colchico crescono direttamente dal tubero senza stelo e non hanno odore. Le foglie dell'aglio orsino vanno lavate accuratamente prima di essere utilizzate.