Cette jardinière printanière qui a belle allure avec de la viande ou du poisson se compose de colrave, d'oignons nouveaux, de radis et de morilles sautés.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 800 g | de colraves |
| 1 botte | d’oignons nouveaux |
| 150 g | de morilles fraîches |
| 1 botte | de radis roses |
| 2 cs | d’huile de tournesol |
| sel | |
| poivre | |
| ½ bouquet | de persil |
Styling:
Doris Moser
Photos:
Martin Graf
Recettes:
Katrin Klaus
Détailler les colraves en bâtonnets d’env. 5 mm. Débiter séparément le blanc et le vert des oignons en tronçons biseautés d’env. 2 cm. Laver soigneusement les morilles sous l’eau courante froide, puis les éponger. Les laisser entières ou les couper en deux ou en quatre, selon leur grandeur. Tailler les radis en bâtonnets.
Faire sauter les colraves, le blanc des oignons et les morilles dans l’huile durant env. 6 min. Ajouter le vert des oignons et les radis, les faire chauffer simplement. Saler et poivrer. Hacher le persil et en parsemer les légumes.
Temps de préparation
Préparation env. 25 min
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