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Épinards aux légumes
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g,
lipides 4 g,
glucides 8 g, 140 kcal
Note personnelle
Les petits dés de carottes et de céleri-rave, l'oignon haché, l'ail et le piment donnent du goût et de la couleur à ce plat d'épinards frais aux légumes.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de oignon
- ½ gousse d´ail
- ¼ de piment mi-fort
- 40 g de carottes
- 25 g de céleri-rave
- ½ cs de beurre
- 250 g de jeunes épinards à salade
- sel
- poivre
- ½ oignon
- 1 gousse d´ail
- ½ piment mi-fort
- 75 g de carottes
- 50 g de céleri-rave
- 1 cs de beurre
- 500 g de jeunes épinards à salade
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d´ail
- 1 piment mi-fort
- 150 g de carottes
- 100 g de céleri-rave
- 2 cs de beurre
- 1 kg de jeunes épinards à salade
- sel
- poivre
- 1½ oignon
- 3 gousses d´ail
- 1½ piment mi-fort
- 225 g de carottes
- 150 g de céleri-rave
- 3 cs de beurre
- 1,5 kg de jeunes épinards à salade
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 4 gousses d´ail
- 2 piments mi-forts
- 300 g de carottes
- 200 g de céleri-rave
- 4 cs de beurre
- 2 kg de jeunes épinards à salade
- sel
- poivre
- 2½ oignons
- 5 gousses d´ail
- 2½ piments mi-forts
- 375 g de carottes
- 250 g de céleri-rave
- 5 cs de beurre
- 2,5 kg de jeunes épinards à salade
- sel
- poivre
- 3 oignons
- 6 gousses d´ail
- 3 piments mi-forts
- 450 g de carottes
- 300 g de céleri-rave
- 6 cs de beurre
- 3 kg de jeunes épinards à salade
- sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Hacher l’oignon, l’ail et le piment. Détailler les carottes et le céleri en menus dés. Chauffer le beurre dans une grande casserole. Faire revenir les légumes env. 5 min.
Presque au bout -
Laver soigneusement les épinards. Les mettre encore mouillés dans la casserole, couvrir et faire étuver à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les épinards tombent légèrement. Saler et poivrer.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Excellent avec des steaks de veau ou des pommes de terre au four. Jeunes épinards: ces tendres feuilles se marient avec presque tout, à chaud ou à froid.
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