Name: Bunter Spinat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Peperoncino; 150 g Karotten; 100 g Sellerie; 2 EL Butter; 1 kg Salatspinat; Salz; Pfeffer

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25 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

140 KCAL

550 KJ

Fett

4 G

25,7 %

Eiweiss

9 G

25,7 %

Kohlenhydrate

8 G

22,9 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Katrin Klaus
Styling: Doris Moser
Fotos: Martin Graf

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino hacken. Karotten und Sellerie in feine Würfelchen schneiden. Butter in einer weiten Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten.

Spinat gründlich waschen. Tropfnass in die Pfanne geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden dünsten, bis er etwas zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 25 Min.