Tomaten-Linsen-Salat

Name: Tomaten-Linsen-Salat
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g grüne Linsen; 8 Tranchen Kräuterspeck; 2 Frühlingszwiebeln; 400 g Tomaten; 6 EL Olivenöl; 4 EL Condimento bianco; 1 Peperoncino; ¼ Zitrone; Salz; Pfeffer

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 17 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Buffet macht sich ein Salat aus grünen Linsen und Tomaten gut. Gebratener Speck ist das i-Tüpfli darauf.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

50 g grüne Linsen
4 Tranchen Kräuterspeck
1 Frühlingszwiebel
200 g Tomaten, z. B. Aromatico, am Zweig
3 EL Olivenöl
2 EL Condimento bianco
½ Peperoncino
1 Schnitz Zitrone
Salz
Pfeffer

100 g grüne Linsen
8 Tranchen Kräuterspeck
2 Frühlingszwiebeln
400 g Tomaten, z. B. Aromatico, am Zweig
6 EL Olivenöl
4 EL Condimento bianco
1 Peperoncino
¼ Zitrone
Salz
Pfeffer

200 g grüne Linsen
16 Tranchen Kräuterspeck
4 Frühlingszwiebeln
800 g Tomaten, z. B. Aromatico, am Zweig
1,2 dl Olivenöl
8 EL Condimento bianco
2 Peperoncini
½ Zitrone
Salz
Pfeffer

300 g grüne Linsen
24 Tranchen Kräuterspeck
6 Frühlingszwiebeln
1,2 kg Tomaten, z. B. Aromatico, am Zweig
1,8 dl Olivenöl
1,2 dl Condimento bianco
3 Peperoncini
¾ Zitrone
Salz
Pfeffer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kochen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Linsen in reichlich Wasser ca. 25 Minuten bissfest kochen. Abgiessen und auskühlen lassen.

fast fertig
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Speck in einer Bratpfanne knusprig braten und auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten halbieren und entkernen. Kerne mit Öl und Essig glattrühren. Peperoncino in feine Ringe schneiden und beigeben. Etwas Zitronenschale dazureiben. Saft auspressen und beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Tomatenhälften in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Linsen und Frühlingszwiebeln mischen. Sauce darübergeben. Salat mit Speck anrichten.

fast fertig