Salade de tomates et de lentilles

Name: Salade de tomates et de lentilles
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de lentilles vertes; 8 tranches de lard fumé aux herbes; 2 oignons nouveaux; 400 g de tomates; 6 cs d’huile d'olive; 4 cs de condimento bianco (vinaigre); 1 piment mi-fort; ¼ de citron; sel; poivre

45 min

Cette salade qui unit lentilles et tomates est dressée avec du lard mis à croustiller. Une succulente idée pour un repas léger, un buffet ou un pique-nique.

sans gluten

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

50 gde lentilles vertes
4 tranchesde lard fumé aux herbes
1oignon nouveau
200 gde tomates, p. ex. aromatico, en grappe
3 csd’huile d'olive
2 csde condimento bianco (vinaigre)
½piment mi-fort
1 quartierde citron
sel
poivre

100 gde lentilles vertes
8 tranchesde lard fumé aux herbes
2oignons nouveaux
400 gde tomates, p. ex. aromatico, en grappe
6 csd’huile d'olive
4 csde condimento bianco (vinaigre)
1piment mi-fort
¼ decitron
sel
poivre

200 gde lentilles vertes
16 tranchesde lard fumé aux herbes
4oignons nouveaux
800 gde tomates, p. ex. aromatico, en grappe
1,2 dld’huile d'olive
8 csde condimento bianco (vinaigre)
2piments mi-forts
½citron
sel
poivre

300 gde lentilles vertes
24 tranchesde lard fumé aux herbes
6oignons nouveaux
1,2 kgde tomates, p. ex. aromatico, en grappe
1,8 dld’huile d'olive
1,2 dlde condimento bianco (vinaigre)
3piments mi-forts
¾ decitron
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 340 kcal; 1 400 kj
Protéines: 12 g; 15,2 %
Lipides: 23 g; 65,7 %
Glucides: 15 g; 19 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 25 minutes

Total:: 45 min

Cuire les lentilles env. 25 min dans un grand volume d’eau en les gardant croquantes puis les égoutter et les laisser refroidir. Faire croustiller le lard dans une poêle, l’égoutter sur du papier absorbant.

Presque au bout
Détailler les oignons nouveaux en fines rouelles. Couper les tomates en deux, prélever les pépins et les mélanger avec l’huile et le vinaigre. Débiter le piment en fins anneaux et les ajouter à la sauce. Râper un peu de zeste de citron par-dessus puis exprimer le jus et l’incorporer. Relever de sel et de poivre. Couper les moitiés de tomate en menus morceaux et les mélanger avec les lentilles et les oignons nouveaux. Arroser le tout de sauce et dresser avec le lard.

Presque au bout