Insalata di pomodori e lenticchie

Name: Insalata di pomodori e lenticchie
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di lenticchie verdi; 8 fette di pancetta alle erbe; 2 cipollotti; 400 g di pomodori; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 4 cucchiai di Condimento bianco; 1 peperoncino; ¼ di di limone; sale; pepe

Quest'insalata di pomodori e lenticchie con pezzetti di pancetta abbrustolita è uno spuntino ideale da gustare fuori porta durante un picnic.

senza glutine
45 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

50 gdi lenticchie verdi
4 fettedi pancetta alle erbe
1cipollotto
200 gdi pomodori, ad es. Aromatico, a grappolo
3 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaidi Condimento bianco
½peperoncino
1 spicchiodi limone
sale
pepe

100 gdi lenticchie verdi
8 fettedi pancetta alle erbe
2cipollotti
400 gdi pomodori, ad es. Aromatico, a grappolo
6 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaidi Condimento bianco
1peperoncino
¼ didi limone
sale
pepe

200 gdi lenticchie verdi
16 fettedi pancetta alle erbe
4cipollotti
800 gdi pomodori, ad es. Aromatico, a grappolo
1,2 dld’olio d’oliva
8 cucchiaidi Condimento bianco
2peperoncini
½di limone
sale
pepe

300 gdi lenticchie verdi
24 fettedi pancetta alle erbe
6cipollotti
1,2 kgdi pomodori, ad es. Aromatico, a grappolo
1,8 dld’olio d’oliva
1,2 dldi Condimento bianco
3peperoncini
¾ didi limone
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 12 g; 15,2 %
Grassi: 23 g; 65,7 %
Carboidrati: 15 g; 19 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 min

Lessa le lenticchie in abbondante acqua per ca. 25 minuti, scolale e lasciale raffreddare. Rosola la pancetta in una padella, finché diventa bella croccante, poi falla sgocciolare su carta da cucina.

Ci sei quasi!
Taglia a rondelle fini i cipollotti. Dimezza i pomodori, estrai i semi e mescolali con l'olio e l'aceto. Taglia il peperoncino ad anelli sottili e aggiungilo al condimento. Unisci un po' di scorza di limone grattugiata e il succo spremuto. Condisci con sale e pepe. Taglia i mezzi pomodori a bocconi e mescolali con le lenticchie e i cipollotti. Irrora con la salsa e guarnisci l'insalata con la pancetta.

Ci sei quasi!