Salade de lentilles et de roquette aux lardons avec gnocchi
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 22 g,
lipides 18 g,
glucides 59 g, 530 kcal
Note personnelle
Lentilles, roquette et lardons au-dessous, gnocchi dorés au-dessus, parmesan sur le tout. Un repas complet, vite fait et qui jongle très bien avec les saveurs.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 40 g de lentilles vertes
- ¼ de oignon
- 30 g de lardons
- ¾ de cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel aux herbes
- 125 g de gnocchi aux pommes de terre
- ¾ de cs d'huile d'olive
- 25 g de roquette
- env. 5 g de parmesan en un morceau
- 75 g de lentilles vertes
- ½ oignon
- 60 g de lardons
- 1½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel aux herbes
- 250 g de gnocchi aux pommes de terre
- 1½ cs d'huile d'olive
- 50 g de roquette
- env. 10 g de parmesan en un morceau
- 150 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 120 g de lardons
- 3 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel aux herbes
- 500 g de gnocchi aux pommes de terre
- 3 cs d'huile d'olive
- 100 g de roquette
- env. 20 g de parmesan en un morceau
- 225 g de lentilles vertes
- 1½ oignon
- 180 g de lardons
- 4½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel aux herbes
- 750 g de gnocchi aux pommes de terre
- 4½ cs d'huile d'olive
- 150 g de roquette
- env. 30 g de parmesan en un morceau
- 300 g de lentilles vertes
- 2 oignons
- 240 g de lardons
- 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel aux herbes
- 1 kg de gnocchi aux pommes de terre
- 6 cs d'huile d'olive
- 200 g de roquette
- env. 40 g de parmesan en un morceau
- 375 g de lentilles vertes
- 2½ oignons
- 300 g de lardons
- 7½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel aux herbes
- 1,25 kg de gnocchi aux pommes de terre
- 7½ cs d'huile d'olive
- 250 g de roquette
- env. 50 g de parmesan en un morceau
- 450 g de lentilles vertes
- 3 oignons
- 360 g de lardons
- 9 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel aux herbes
- 1,5 kg de gnocchi aux pommes de terre
- 9 cs d'huile d'olive
- 300 g de roquette
- env. 60 g de parmesan en un morceau
Ingrédient en action
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Cuire les lentilles recouvertes d'eau jusqu'à tendreté, soit 15-20 min, puis les rafraîchir sous l'eau froide et bien égoutter. Hacher l'oignon et saisir les lardons à sec dans une poêle, les mélanger tous les deux aux lentilles. Arroser de condimento puis relever de sel aux herbes. Rissoler les gnocchi 5-7 min à feu moyen dans l'huile et les saler. Hacher grossièrement un peu de roquette et l'incorporer aux lentilles. Dresser le reste des feuilles avec la salade de lentilles. Répartir les gnocchi sur le tout puis y raboter le parmesan.
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Le p'tit truc
Cuire les lentilles sans sel, elles sont ainsi plus vite tendres. Les saler avant de servir ou les accommoder avec une sauce relevée.
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