Salade de choux de Bruxelles avec lardons

Name: Salade de choux de Bruxelles avec lardons
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 600 g de choux de Bruxelles; 1 échalote; 100 g de lardons; 4 cs de vinaigre aux herbes; 5 cs d'huile de colza; 1 cc de moutarde de Dijon; ½ cc de curry fort; sel; poivre

30 min

Seules les feuilles extérieures des petits choux sont utilisées ici. Les détacher sans les déchirer donne du travail, c'est vrai, mais il en vaut la peine!

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

300 gde choux de Bruxelles
½échalote
50 gde lardons
2 csde vinaigre aux herbes
2½ csd'huile de colza
½ ccde moutarde de Dijon
¼ de ccde curry fort, p. ex. de Madras
sel
poivre

600 gde choux de Bruxelles
1échalote
100 gde lardons
4 csde vinaigre aux herbes
5 csd'huile de colza
1 ccde moutarde de Dijon
½ ccde curry fort, p. ex. de Madras
sel
poivre

900 gde choux de Bruxelles
1½échalote
150 gde lardons
6 csde vinaigre aux herbes
7½ csd'huile de colza
1½ ccde moutarde de Dijon
¾ de ccde curry fort, p. ex. de Madras
sel
poivre

1,2 kgde chou de Bruxelles
2échalotes
200 gde lardons
8 csde vinaigre aux herbes
10 csd'huile de colza
2 ccde moutarde de Dijon
1 ccde curry fort, p. ex. de Madras
sel
poivre

1,5 kgde chou de Bruxelles
2½échalotes
250 gde lardons
10 csde vinaigre aux herbes
12½ csd'huile de colza
2½ ccde moutarde de Dijon
1¼ de ccde curry fort, p. ex. de Madras
sel
poivre

1,8 kgde chou de Bruxelles
3échalotes
300 gde lardons
12 csde vinaigre aux herbes
15 csd'huile de colza
3 ccde moutarde de Dijon
1½ ccde curry fort, p. ex. de Madras
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 250 kcal; 1 000 kj
Protéines: 11 g; 19,6 %
Lipides: 17 g; 68 %
Glucides: 7 g; 12,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Parer les choux de Bruxelles. Détacher les feuilles extérieures en veillant si possible à ne pas les déchirer. Couper les cœur des choux en quatre. Faire cuire le tout 4-5 min dans de l'eau salée. Égoutter, rafraîchir dans un bain d'eau glacée, puis égoutter à nouveau. Couper l'échalote en deux, puis la détailler en lanières. Faire croustiller les lardons dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'échalote et faire suer brièvement. Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde et le curry pour obtenir une sauce, puis saler et poivrer. Réunir les choux de Bruxelles, le mélange lardons-oignons et la sauce.

Recettes: Lina Projer

ui.recipe.source.title: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-choux-de-bruxelles-avec-lardons