Linsen-Sauerkraut-Salat mit Trauben

Name: Linsen-Sauerkraut-Salat mit Trauben
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g grüne Linsen; 120 g tiefgekühlte, geschälte Edamame; 80 g Schinken- oder Rohschinkenwürfelchen; 0,5 dl Gemüsebouillon; 3 EL Condimento bianco; Kräutersalz; 500 g rohes Sauerkraut; 3 Stängel Stangensellerie mit Grün; 100 g weisse Trauben, z. B. kernlose; 4 EL Rapsöl

Frische, Säure, etwas Salz und leichte Süsse, die herrliche Kombination von grünen Linsen, Edamame, Schinkenwürfelchen, Sauerkraut und Trauben überrascht.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

40 ggrüne Linsen
30 gtiefgekühlte, geschälte Edamame
20 gSchinken- oder Rohschinkenwürfelchen
1¼ ELGemüsebouillon
¾ ELCondimento bianco
Kräutersalz
125 grohes Sauerkraut
¾ StängelStangensellerie mit Grün
25 gweisse Trauben, z. B. kernlose
1 ELRapsöl

75 ggrüne Linsen
60 gtiefgekühlte, geschälte Edamame
40 gSchinken- oder Rohschinkenwürfelchen
0,25 dlGemüsebouillon
1½ ELCondimento bianco
Kräutersalz
250 grohes Sauerkraut
1½ StängelStangensellerie mit Grün
50 gweisse Trauben, z. B. kernlose
2 ELRapsöl

150 ggrüne Linsen
120 gtiefgekühlte, geschälte Edamame
80 gSchinken- oder Rohschinkenwürfelchen
0,5 dlGemüsebouillon
3 ELCondimento bianco
Kräutersalz
500 grohes Sauerkraut
3 StängelStangensellerie mit Grün
100 gweisse Trauben, z. B. kernlose
4 ELRapsöl

225 ggrüne Linsen
180 gtiefgekühlte, geschälte Edamame
120 gSchinken- oder Rohschinkenwürfelchen
0,75 dlGemüsebouillon
4½ ELCondimento bianco
Kräutersalz
750 grohes Sauerkraut
4½ StängelStangensellerie mit Grün
150 gweisse Trauben, z. B. kernlose
6 ELRapsöl

300 ggrüne Linsen
240 gtiefgekühlte, geschälte Edamame
160 gSchinken- oder Rohschinkenwürfelchen
1 dlGemüsebouillon
6 ELCondimento bianco
Kräutersalz
1 kgrohes Sauerkraut
6 StängelStangensellerie mit Grün
200 gweisse Trauben, z. B. kernlose
8 ELRapsöl

375 ggrüne Linsen
300 gtiefgekühlte, geschälte Edamame
200 gSchinken- oder Rohschinkenwürfelchen
1,25 dlGemüsebouillon
7½ ELCondimento bianco
Kräutersalz
1,25 kgrohes Sauerkraut
7½ StängelStangensellerie mit Grün
250 gweisse Trauben, z. B. kernlose
1 dlRapsöl

450 ggrüne Linsen
360 gtiefgekühlte, geschälte Edamame
240 gSchinken- oder Rohschinkenwürfelchen
1,5 dlGemüsebouillon
9 ELCondimento bianco
Kräutersalz
1,5 kgrohes Sauerkraut
9 StängelStangensellerie mit Grün
300 gweisse Trauben, z. B. kernlose
1,2 dlRapsöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 20 g; 28,6 %
Fett: 12 g; 38,6 %
Kohlenhydrate: 23 g; 32,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

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Grüne Linsen kochen
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Linsen mit Wasser bedeckt ca. 25 Minuten weich kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die Edamame beigeben und 1–2 Minuten mitkochen. Alles abgiessen und gut abtropfen lassen. Schinkenwürfelchen in einer Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen. Bratsatz mit Bouillon und Condimento ablöschen. Linsen-Edamame-Mischung dazugeben und mit Kräutersalz würzen.

fast fertig
Sauerkraut, je nach Säure, kalt abspülen, sehr gut ausdrücken. Sellerieblätter abzupfen, Stängel in feine Stücke schneiden. Trauben halbieren. Alles mit Linsen und Schinkenwürfelchen mischen. Öl dazugeben. Salat mit Salz abschmecken.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/linsen-sauerkraut-salat-mit-trauben

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 20 g; 28,6 %
Fett: 12 g; 38,6 %
Kohlenhydrate: 23 g; 32,9 %

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