Ebly-Salat mit Dörrtomaten

Name: Ebly-Salat mit Dörrtomaten
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Broccolini (Bimi) oder Fioretto; 250 g Ebly; 4 EL Olivenöl; Salz; 1 Limette; 2 EL Sojasauce; 1 TL flüssiger Honig; 50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten; 50 g entsteinte schwarze Oliven; 50 g Rucola

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 23 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Ebly-Weizenkörnern und Broccolini ist schnell und einfach ein Salat gemacht, dem Dörrtomaten Würze geben.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

75 g Broccolini (Bimi) oder Fioretto
65 g Ebly
1 EL Olivenöl
Salz
¼ Limette
½ EL Sojasauce
¼ TL flüssiger Honig
ca. 15 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
ca. 15 g entsteinte schwarze Oliven
15 g Rucola

150 g Broccolini (Bimi) oder Fioretto
125 g Ebly
2 EL Olivenöl
Salz
½ Limette
1 EL Sojasauce
½ TL flüssiger Honig
ca. 25 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
ca. 25 g entsteinte schwarze Oliven
25 g Rucola

300 g Broccolini (Bimi) oder Fioretto
250 g Ebly
4 EL Olivenöl
Salz
1 Limette
2 EL Sojasauce
1 TL flüssiger Honig
ca. 50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
ca. 50 g entsteinte schwarze Oliven
50 g Rucola

450 g Broccolini (Bimi) oder Fioretto
375 g Ebly
6 EL Olivenöl
Salz
1½ Limetten
3 EL Sojasauce
1½ TL flüssiger Honig
ca. 75 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
ca. 75 g entsteinte schwarze Oliven
75 g Rucola

600 g Broccolini (Bimi) oder Fioretto
500 g Ebly
8 EL Olivenöl
Salz
2 Limetten
4 EL Sojasauce
2 TL flüssiger Honig
ca. 100 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
ca. 100 g entsteinte schwarze Oliven
100 g Rucola

750 g Broccolini (Bimi) oder Fioretto
625 g Ebly
1 dl Olivenöl
Salz
2½ Limetten
5 EL Sojasauce
2½ TL flüssiger Honig
ca. 125 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
ca. 125 g entsteinte schwarze Oliven
125 g Rucola

900 g Broccolini (Bimi) oder Fioretto
750 g Ebly
1,2 dl Olivenöl
Salz
3 Limetten
6 EL Sojasauce
3 TL flüssiger Honig
ca. 150 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
ca. 150 g entsteinte schwarze Oliven
150 g Rucola

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 45 Min.

Fioretto-Röschen und feine Stängel in grosse Stücke schneiden, dicke Stängel in Würfelchen schneiden. Ebly und Fioretto-Würfelchen in etwas Öl andünsten. Knapp mit Salzwasser bedecken. Fiorettostücke draufgeben. Alles bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt 5–10 Minuten knapp weich kochen. Garflüssigkeit abgiessen. Ebly etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Limettenschale fein reiben. Limette auspressen. Beides mit Sojasauce, Honig und restlichem Öl zu einem Dressing rühren. Tomaten klein schneiden, Oliven halbieren. Beides mit dem vorbereiteten Ebly mit Fioretto und dem Dressing mischen. Mit Salz abschmecken. Mit Rucola anrichten.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ebly-salat-mit-doerrtomaten

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipps

Das Dressing bei Bedarf mit 3 EL mildem Essig anstelle von Limettensaft zubereiten. Den Salat am besten ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. Er eignet sich gut zum Mitnehmen, z. B. als Büro-Lunch. Für eine reichhaltige Hauptmahlzeit den Salat mit gebratenem Halloumi servieren.