Per un panino very hot: la focaccia alle erbe viene farcita con salame, rucola, mozzarella, carciofi e pomodoro e cotta in forno. Squisitezza da asporto!
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| 240 g | di carciofi sott´olio in vasetto | |
| 1 | cipolla | |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva | |
| sale | ||
| pepe | ||
| 400 g | di mozzarella | |
| 1 | pomodoro carnoso e sodo, ad es. San Marzano | |
| 60 g | di rucola | |
| 240 g | di focacce alle erbe | |
| 100 g | di salame piccante a fette |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Annina Ciocco
Sciacquate i carciofi sotto l’acqua corrente, fateli sgocciolare e tagliateli a fette. Tritate finemente la cipolla e soffriggetela nell’olio. Unite i carciofi e soffriggeteli brevemente. Condite con sale e pepe. Tagliate a fette sottili la mozzarella e il pomodoro. Spezzettate la rucola.
Scaldate il forno a 200 °C. Dividete la focaccia in 4 rettangoli. Tagliate ogni rettangolo a metà in senso orizzontale. Farcite le focacce con il salame, la rucola, le fette di mozzarella, di carciofi e di pomodori. Premete bene le focacce e scaldatele al centro del forno per 8-10 minuti finché la focaccia diventa croccante e la mozzarella inizia a fondere. Dimezzate e servite caldo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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