Poulet aus dem Ofen mit Karotten

Name: Poulet aus dem Ofen mit Karotten
Total time: 2 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 ganzes Poulet à ca. 1,2 kg; Salz; Pfeffer; 1 TL edelsüsser Paprika; 4 EL HOLL-Rapsöl; 1 Zitrone; 600 g Karotten; 6 Knoblauchzehen; 2 dl Geflügelfond; 2 Zweige Thymian

Gesamt: 2 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 32 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 14 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Ein herrliches Sonntagsgericht: Poulet aus dem Ofen mit Karotten, Zitronenscheiben und Knoblauch, serviert mit Bratenjus und frischem Thymian.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ganzes Poulet à ca. 1,2 kg
Salz
Pfeffer
1 TL edelsüsser Paprika
4 EL HOLL-Rapsöl
1 Zitrone
600 g Karotten , z. B. Karottenmix
6 Knoblauchzehen
2 dl Geflügelfond
2 Zweige Thymian

2 ganze Poulets à ca. 1,2 kg
Salz
Pfeffer
2 TL edelsüsser Paprika
8 EL HOLL-Rapsöl
2 Zitronen
1,2 kg Karotten , z. B. Karottenmix
12 Knoblauchzehen
4 dl Geflügelfond
4 Zweige Thymian

3 ganze Poulets à ca. 1,2 kg
Salz
Pfeffer
3 TL edelsüsser Paprika
1,2 dl HOLL-Rapsöl
3 Zitronen
1,8 kg Karotten , z. B. Karottenmix
18 Knoblauchzehen
6 dl Geflügelfond
6 Zweige Thymian

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

braten:: ca. 75 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Poulet mit Salz, Pfeffer und Paprika rundum würzen.

fast fertig
Weiter gehts

In einen Bräter geben und mit dem Öl rundum bepinseln. Ca. 15 Minuten braten.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Zitrone in Scheiben schneiden. Karotten schälen, halbieren und längs je nach dicke vierteln oder sechsteln. Knoblauch längs vierteln.

fast fertig
Weiter gehts

Mit den Karotten und den Zitronenscheiben zum Poulet geben. Ofentemperatur auf 170 °C reduzieren. Fond dazugegiessen und das Poulet ca. 60 Minuten weitergaren. Ab und zu mit Jus übergiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Ofen ausschalten und Poulet im geschlossenen Ofen ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Bräter aus dem Ofen nehmen. Die Hälfte der Zitronenscheiben direkt in den Jus auspressen. Jus mit Salz und Pfeffer abschmecken. Poulet mit Gemüse, Jus und Thymian servieren.

fast fertig