Für Geflügelfans, die gerne aufs Ganze gehen: Poulet mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin an Honig-Fond im Ofen braten. Dazu erfrischender Gurkensalat.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | ganzes Poulet à ca. 1,2 kg |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | edelsüsser Paprika |
| 1 TL | gemahlener Ingwer |
| 1 TL | getrockneter Majoran |
| 1 TL | Zwiebelgranulat |
| 3 EL | Bratbutter |
| 1 | Zitrone |
| 1 | Knoblauchknolle |
| 3 Zweige | Rosmarin |
| 4 dl | Geflügelfond |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | glattblättrige Petersilie |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Backofen auf 200 °C vorheizen. Poulet kalt abspülen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Gewürze mit Bratbutter mischen. Poulet damit einreiben. Zitrone in Scheiben à ca. 1 cm schneiden. Knoblauch halbieren und mit Zitronenscheiben und Rosmarin in eine ofenfeste Form legen. Poulet dazulegen und in der Ofenmitte ca. 15 Minuten braten. Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren. Fond und Honig mischen, dazugiessen und das Poulet ca. 60 Minuten weitergaren. Ab und zu mit Jus begiessen. Poulet aus dem Ofen nehmen. Knoblauch aus der Schale in den Jus drücken. Zitronenscheiben direkt in den Jus auspressen. Jus mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie grob hacken. Poulet damit bestreuen. Mit Zitronen-Knoblauch-Jus servieren. Dazu passen Gurkensalat und Brot.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 75 Min. garen
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