Poulet mit Knoblauch und Zitrone

Name: Poulet mit Knoblauch und Zitrone
Total time: 1 h 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL edelsüsser Paprika; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL Zwiebelgranulat; 3 EL Bratbutter; 1 ganzes Poulet à ca. 1,2 kg; 1 Zitrone; 1 Knoblauchknolle; 3 Zweige Rosmarin; 4 dl Geflügelfond; 2 EL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; ½ Bund glattblättrige Petersilie

Gesamt: 1 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 17 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Für Geflügelfans, die gerne aufs Ganze gehen: Poulet mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin an Honig-Fond im Ofen braten. Dazu erfrischender Gurkensalat.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL edelsüsser Paprika
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL getrockneter Majoran
1 TL Zwiebelgranulat
3 EL Bratbutter
1 ganzes Poulet à ca. 1,2 kg
1 Zitrone
1 Knoblauchknolle
3 Zweige Rosmarin
4 dl Geflügelfond
2 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
½ Bund glattblättrige Petersilie

2 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL edelsüsser Paprika
2 TL gemahlener Ingwer
2 TL getrockneter Majoran
2 TL Zwiebelgranulat
6 EL Bratbutter
2 ganze Poulets à ca. 1,2 kg
2 Zitronen
2 Knoblauchknollen
6 Zweige Rosmarin
8 dl Geflügelfond
4 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
1 Bund glattblättrige Petersilie

3 TL Salz
3 TL Pfeffer
3 TL edelsüsser Paprika
3 TL gemahlener Ingwer
3 TL getrockneter Majoran
3 TL Zwiebelgranulat
9 EL Bratbutter
3 ganze Poulets à ca. 1,2 kg
3 Zitronen
3 Knoblauchknollen
9 Zweige Rosmarin
1,2 l Geflügelfond
6 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
1½ Bund glattblättrige Petersilie

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

garen:: ca. 75 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 35 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gewürze mit Bratbutter mischen. Poulet damit einreiben.

fast fertig
Weiter gehts

Zitrone in Scheiben à ca. 1 cm schneiden. Knoblauch halbieren und mit Zitronenscheiben und Rosmarin in eine ofenfeste Form legen.

fast fertig
Weiter gehts

Poulet dazulegen und in der Ofenmitte ca. 15 Minuten braten.

fast fertig
Weiter gehts

Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren. Fond und Honig mischen, dazugiessen und das Poulet ca. 60 Minuten weitergaren. Ab und zu mit Jus begiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Poulet aus dem Ofen nehmen. Knoblauch aus der Schale in den Jus drücken. Zitronenscheiben direkt in den Jus auspressen. Jus mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie grob hacken. Poulet damit bestreuen. Mit Zitronen-Knoblauch-Jus servieren. Dazu passen Gurkensalat und Brot.

fast fertig