Tom-Kha-Gai-Suppe

Name: Tom-Kha-Gai-Suppe
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 1 Asia Kit (Thai Mix); 5 dl Kokosmilch; 3 dl Wasser; 4 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 2 TL Rohrzucker; 400 g Pouletbrüstchen; ½ Bund Koriander; 1 Limette

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 19 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Thailändische Tom-Kha-Gai-Suppe geniesst Weltruhm. Zutaten sind u. a. Poulet, Kokosmilch, Kaffirlimettenblätter, Galgant, Zitronengras, Chili und Koriander.

Zutaten

VorspeiseFür 4 Personen

1 Asia Kit (Thai Mix)
5 dl Kokosmilch
3 dl Wasser
4 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
2 TL Rohrzucker
400 g Pouletbrüstchen
½ Bund Koriander
1 Limette

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Aus dem Asia Kit 2 Stängel Zitronengras längs halbieren. Galgant in Scheiben schneiden. 2 Chilis längs halbieren und entkernen. Zitronengras, Galgant und Chili mit Kaffirlimettenblättern, Kokosmilch und Wasser aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Gemüse aus dem Kit (Okra, grüne Auberginen, Maiskölbchen) in mundgerechte Stücke schneiden. Erbsenauberginen von den Rispen lösen. Suppe mit Fischsauce, Limettensaft und Zucker abschmecken. Gemüse beigeben und 5 Minuten weiterköcheln lassen. Inzwischen Pouletbrüstchen in mundgerechte Würfel schneiden. In die Suppe geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Koriander grob hacken. Limette in Schnitze schneiden. Suppe anrichten. Mit Koriander bestreuen. Limettenschnitze dazuservieren.

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