Jerk-Chicken mit Papaya
Ohne Jerk-Gewürzmischung geht in der Karibik und in der kreolischen Küche gar nichts, wobei es unzählige Variationen gibt. Darum unbedingt probieren.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Poulet portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 4Pouletbrüstchen à ca. 180 g
- 400 gSalatgurke
- 1Papaya à ca. 350 g
- 1rote Zwiebel
- Salz
- 3 ELKräuteressig
- 2 ELErdnussöl
- ½ BundKoriander
-
Jerk-Mischung
- 1 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 2 TLChilipulver
- 2 TLCayennepfeffer
- 2 TLSalz
- 8Pouletbrüstchen à ca. 180 g
- 800 gSalatgurke
- 2Papayas à ca. 350 g
- 2rote Zwiebeln
- Salz
- 6 ELKräuteressig
- 4 ELErdnussöl
- 1 BundKoriander
-
Jerk-Mischung
- 2 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 4 TLChilipulver
- 4 TLCayennepfeffer
- 4 TLSalz
- 12Pouletbrüstchen à ca. 180 g
- 1,2 kgSalatgurke
- 3Papayas à ca. 350 g
- 3rote Zwiebeln
- Salz
- 9 ELKräuteressig
- 6 ELErdnussöl
- 1½ BundKoriander
-
Jerk-Mischung
- 3 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 6 TLChilipulver
- 6 TLCayennepfeffer
- 6 TLSalz
- Kilokalorien
- 280 kcal
- 1.150 kj
- Eiweiss
- 41 g
- 58,4 %
- Fett
- 9 g
- 28,8 %
- Kohlenhydrate
- 9 g
- 12,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Jerk-Mischung Gewürze mischen. Poulet mit Haushaltspapier abtupfen. Rundum mit Gewürzmischung bestreuen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gurke und Papaya in mundgerechte Stücke, Zwiebel in Ringe schneiden. Alles mischen und mit Salz und Essig abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl erhitzen. Poulet rundum ca. 10 Minuten durchbraten. Mit Gurken-Papaya-Salat servieren. Koriander darüberzupfen.
fast fertig
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