Pollo alla giamaicana con papaia
Jerk Chicken
Senza la tipica miscela di spezie jerk nella cucina caraibica e creola questa pietanza non ci sarebbe. Un pollo saporitissimo e particolare da provare.
- senza glutine
- senza lattosio
- 30 min
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Rosola il pollo poco per volta e tienilo in caldo fino al momento di servire.
- 1petto di pollo, di ca. 180 g
- 100 gdi cetrioli
- ¼ dipapaia di ca. 350 g
- ¼ dicipolla rossa
- sale
- ¾ di cucchiaiod’aceto alle erbe
- ½ cucchiaiod'olio d’arachidi
- 1 ramettodi coriandolo
-
Miscela Jerk
- ¼ di cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- ½ cucchiainodi peperoncino in polvere
- ½ cucchiainodi pepe di Cayenna
- ½ cucchiainodi sale
- 2petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 200 gdi cetrioli
- ½papaia di ca. 350 g
- ½cipolla rossa
- sale
- 1½ cucchiaid’aceto alle erbe
- 1 cucchiaiod'olio d’arachidi
- ¼ di mazzettodi coriandolo
-
Miscela Jerk
- ½ cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 1 cucchiainodi peperoncino in polvere
- 1 cucchiainodi pepe di Cayenna
- 1 cucchiainodi sale
- 4petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 400 gdi cetrioli
- 1papaia di ca. 350 g
- 1cipolla rossa
- sale
- 3 cucchiaid’aceto alle erbe
- 2 cucchiaid'olio d’arachidi
- ½ mazzettodi coriandolo
-
Miscela Jerk
- 1 cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 2 cucchiainidi peperoncino in polvere
- 2 cucchiainidi pepe di Cayenna
- 2 cucchiainidi sale
- 6petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 600 gdi cetrioli
- 1½papaie di ca. 350 g ciascuna
- 1½cipolle rosse
- sale
- 4½ cucchiaid’aceto alle erbe
- 3 cucchiaid'olio d’arachidi
- ¾ di mazzettodi coriandolo
-
Miscela Jerk
- 1½ cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 3 cucchiainidi peperoncino in polvere
- 3 cucchiainidi pepe di Cayenna
- 3 cucchiainidi sale
- 8petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 800 gdi cetrioli
- 2papaie di ca. 350 g ciascuna
- 2cipolle rosse
- sale
- 6 cucchiaid’aceto alle erbe
- 4 cucchiaid'olio d’arachidi
- 1 mazzettodi coriandolo
-
Miscela Jerk
- 2 cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 4 cucchiainidi peperoncino in polvere
- 4 cucchiainidi pepe di Cayenna
- 4 cucchiainidi sale
- 10petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 1 kgdi cetriolo
- 2½papaie di ca. 350 g ciascuna
- 2½cipolle rosse
- sale
- 7½ cucchiaid’aceto alle erbe
- 5 cucchiaid'olio d’arachidi
- 1¼ di mazzettidi coriandolo
-
Miscela Jerk
- 2½ cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 5 cucchiainidi peperoncino in polvere
- 5 cucchiainidi pepe di Cayenna
- 5 cucchiainidi sale
- 12petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 1,2 kgdi cetrioli
- 3papaie di ca. 350 g ciascuna
- 3cipolle rosse
- sale
- 9 cucchiaid’aceto alle erbe
- 6 cucchiaid'olio d’arachidi
- 1½ mazzettidi coriandolo
-
Miscela Jerk
- 3 cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 6 cucchiainidi peperoncino in polvere
- 6 cucchiainidi pepe di Cayenna
- 6 cucchiainidi sale
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 280 kcal
- 1.150 kj
- Proteine
- 41 g
- 58,4 %
- Grassi
- 9 g
- 28,8 %
- Carboidrati
- 9 g
- 12,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Per la miscela jerk mescola le spezie. Asciuga il pollo con carta da cucina e cospargilo bene di spezie.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia il cetriolo e la papaia a bocconcini, la cipolla ad anelli. Mescola tutto, sala e condisci con l'aceto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda l'olio. Rosola bene il pollo da entrambi i lati per ca. 10 minuti. Servi con l'insalata di cetriolo e papaia. Guarnisci con il coriandolo spezzettato.
Ci sei quasi!
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