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    Pollo alla giamaicana con papaia

    Pollo alla giamaicana con papaia

    Jerk Chicken

    Nonostante esistano innumerevoli varianti di questo piatto delizioso, senza la tipica miscela di spezie jerk nella cucina caraibica e creola questa pietanza non ci sarebbe. Un pollo saporitissimo e particolare da provare.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    		 4 petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
    		400 g di cetrioli
    		1 papaia di ca. 350 g
    		1 cipolla rossa
    		sale
    		3 cucchiai d’aceto alle erbe
    		2 cucchiai d'olio d’arachidi
    		½ mazzetto di coriandolo
    Miscela Jerk
    		 1 cucchiaino di cumino macinato
    		2 cucchiaini di peperoncino in polvere
    		2 cucchiaini di pepe di Cayenna
    		2 cucchiaini di sale
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    240 KCAL
    1000 KJ
    Grassi
    5 G
    18,8 %
    Proteine
    40 G
    66,7 %
    Carboidrati
    9 G
    15 %
    Fonte:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Anja Steiner
    Foto: Claudia Linsi

    Preparazione

    Per la miscela jerk mescolate le spezie. Asciugate il pollo con carta da cucina e cospargetelo bene di spezie.

    Tagliate il cetriolo e la papaia a bocconcini, la cipolla ad anelli. Mescolate il tutto, salate e condite con l'aceto.

    Scaldate l'olio. Rosolate bene il pollo da entrambi i lati per ca. 10 minuti. Servite con l'insalata di cetriolo e papaia. Guarnite con i coriandolo spezzettato.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 30 min

    Qualche idea dai tutorial

    Cuocere l'entrecôte a bassa temperatura
    Cuocere l'entrecôte al forno a bassa temperatura
    Cuocere a bassa temperatura è il modo migliore per preparare la carne. L’entrecôte va brevemente rosolata e poi cotta al forno a bassa temperatura.
    Cuocere il riso
    Cuocere il riso
    Il riso non si attacca se si osserva il rapporto corretto (due parti di riso e tre d’acqua) e se prima si porta a bollore e poi lo si lascia riposare.
    Cuocere le barbabietole
    Cuocere le barbabietole
    Di un bel rosso vivo, sono molto dure e per questo vengono vendute anche già precotte. Prova a gustare le barbabietole anche crude o cotte in casa.
    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
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    Commenti (1)
    M. Mauch 25.06.2017

    Einfaches und leckeres Rezept. Endlich mal ein richtger Fitnessteller ;-)

    Risposte

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