Pollo alla giamaicana con papaia
Jerk Chicken
Nonostante esistano innumerevoli varianti di questo piatto delizioso, senza la tipica miscela di spezie jerk nella cucina caraibica e creola questa pietanza non ci sarebbe. Un pollo saporitissimo e particolare da provare.
- senza glutine
- senza lattosio
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Rosolate poco per volta il pollo e tenetelo in caldo fino al momento di servire.
- 4petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 400 gdi cetrioli
- 1papaia di ca. 350 g
- 1cipolla rossa
- sale
- 3 cucchiaid’aceto alle erbe
- 2 cucchiaid'olio d’arachidi
- ½ mazzettodi coriandolo
-
Miscela Jerk
- 1 cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 2 cucchiainidi peperoncino in polvere
- 2 cucchiainidi pepe di Cayenna
- 2 cucchiainidi sale
- 8petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 800 gdi cetrioli
- 2papaie di ca. 350 g ciascuna
- 2cipolle rosse
- sale
- 6 cucchiaid’aceto alle erbe
- 4 cucchiaid'olio d’arachidi
- 1 mazzettodi coriandolo
-
Miscela Jerk
- 2 cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 4 cucchiainidi peperoncino in polvere
- 4 cucchiainidi pepe di Cayenna
- 4 cucchiainidi sale
- 12petti di pollo, di ca. 180 g ciascuno
- 1,2 kgdi cetrioli
- 3papaie di ca. 350 g ciascuna
- 3cipolle rosse
- sale
- 9 cucchiaid’aceto alle erbe
- 6 cucchiaid'olio d’arachidi
- 1½ mazzettidi coriandolo
-
Miscela Jerk
- 3 cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
- 6 cucchiainidi peperoncino in polvere
- 6 cucchiainidi pepe di Cayenna
- 6 cucchiainidi sale
Ingrediente in offerta
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- Kilocalorie
- 280 kcal
- 1.150 kj
- Proteine
- 41 g
- 58,4 %
- Grassi
- 9 g
- 28,8 %
- Carboidrati
- 9 g
- 12,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Per la miscela jerk mescolate le spezie. Asciugate il pollo con carta da cucina e cospargetelo bene di spezie.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate il cetriolo e la papaia a bocconcini, la cipolla ad anelli. Mescolate il tutto, salate e condite con l'aceto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate l'olio. Rosolate bene il pollo da entrambi i lati per ca. 10 minuti. Servite con l'insalata di cetriolo e papaia. Guarnite con i coriandolo spezzettato.
Ci sei quasi!
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