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Cucina dell'America centrale

Queste piatti speziati e variopinti della cucina messicana e caraibica sono caratterizzati da una combinazione deliziosa di colori, frutta e spezie.

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Pollo alla giamaicana con papaia

Nonostante esistano innumerevoli varianti di questo piatto delizioso, senza la tipica miscela di spezie jerk nella cucina caraibica e creola questa pietanza non ci sarebbe. Un pollo saporitissimo e particolare da provare.


Insalata piccante di carne macinata con mais

La cucina messicana non è fatta di soli tacos e fajitas. Anche quest'insalata piccante di carne macinata si propone in chiave messicana.


Infuso di fiori d’ibisco

Tè freddo versione America centrale preparato con fiori d’ibisco in infusione in acqua zuccherata allo zenzero e servito con limetta e cubetti di ghiaccio.


Ananas grigliato con gelato al cocco e pepe rosa

Con una pallina di gelato al cocco l'ananas alla griglia è un dessert fresco e goloso che alletta il palato con le sue consistenze e temperature diverse.


Pollo intero alla brace

In questa ricetta latino-americana, il pollo intero è appiattito e aromatizzato con timo, rosmarino e aglio prima d'incontrare il fuoco. Una vera delizia!


Spiedini di pesci alla griglia al profumo dei Caraibi

I Caraibi allo spiedo! Bocconcini di pesce, cipollotti e zucchine infilzati su uno spiedino e conditi con una pasta aromatica fatta in casa che ha tutto il sapore delle vacanze. Da provare!


Ananas alla griglia con yogurt di latte di cocco

L’ananas grigliato e lo yogurt di latte di cocco portano in tavola il profumo dei Caraibi. Un dessert facile e veloce, vegan, senza lattosio né glutine.


Granita di fragole allo zenzero

La granita di fragole aromatizzata allo zenzero e addolcita con il miele è un grande classico dell'estate, fresco e succoso, facile da realizzare.


Burger di gamberetti al curry

Gamberetti, cipollotti, sesamo, pangrattato e curry rosso in una bella gamma di sapori per un burger servito con mango, pak-choi, peperoncino e coriandolo.


Drink con spiedino di papaia

Questo drink alla papaia con latte di cocco, succo di limetta e miele, servito con uno spiedino di papaia fresca, è una bevanda festiva analcolica dal sapore esotico.


Drink al mango e alla papaia

Drink rinfrescante dal sapore esotico preparato con un delizioso mix di succo di limone, mango, papaia, latte di cocco, miele e ghiaccio tritato. Ideale per la canicola.


Zuppa di platani alla noce di cocco con pesce

Signore e signori, ecco una zuppa gustosamente aromatica: con teneri pezzetti di lucioperca, latte di cocco e platani fatti soffriggere in padella.


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