Zuppa tom kha gai

Name: Zuppa tom kha gai
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Asia Kit (miscela di verdure thailandesi); 5 dl di latte di cocco; 3 dl d’acqua; 4 cucchiai di salsa di pesce; 2 cucchiai di succo di limetta; 2 cucchiaini di zucchero di canna; 400 g di petti di pollo; ½ mazzetto di coriandolo; 1 limetta

30 min

Nota ovunque, la zuppa tailandese tom kha gai si compone di pollo, latte di cocco, foglie di limetta kaffir, galgant, lemongrass, peperoncino e coriandolo.

senza lattosio
senza glutine

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

1Asia Kit (miscela di verdure thailandesi)
5 dldi latte di cocco
3 dld’acqua
4 cucchiaidi salsa di pesce
2 cucchiaidi succo di limetta
2 cucchiainidi zucchero di canna
400 gdi petti di pollo
½ mazzettodi coriandolo
1limetta

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 440 kcal; 4.200 kj
Proteine: 27 g; 24,4 %
Grassi: 26 g; 52,9 %
Carboidrati: 25 g; 22,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Estraete dalla confezione di verdure thailandesi 2 bastoncini di lemongrass e dimezzateli per il lungo. Tagliate la galanga a fette. Dimezzate 2 peperoncini per il lungo e privateli dei semi. Portate a ebollizione il latte di cocco e l’acqua con i bastoncini di lemongrass, la galanga, i peperoncini e le foglie di limetta kaffir. Fate sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo, tagliate a bocconi le verdure (okra, melanzane verdi thai, pannocchiette). Staccate le melanzane dai rametti. Condite la zuppa con la salsa di pesce, il succo di limetta e lo zucchero. Unite le verdure e continuate la cottura per 5 minuti. Nel frattempo, tagliate i petti di pollo a dadi. Cuoceteli nella zuppa a fuoco medio per ca. 10 minuti. Tritate grossolanamente il coriandolo. Tagliate la limetta a spicchi. Cospargete la zuppa di coriandolo e servitela con gli spicchi di limetta.