Zuppa tom kha gai
Nota ovunque, la zuppa tailandese tom kha gai si compone di pollo, latte di cocco, foglie di limetta kaffir, galgant, lemongrass, peperoncino e coriandolo.
- senza lattosio
- senza glutine
- 30 min
Ingredienti
AntipastoPer 4 persone
- 1Asia Kit (miscela di verdure thailandesi)
- 5 dldi latte di cocco
- 3 dld’acqua
- 4 cucchiaidi salsa di pesce
- 2 cucchiaidi succo di limetta
- 2 cucchiainidi zucchero di canna
- 400 gdi petti di pollo
- ½ mazzettodi coriandolo
- 1limetta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 440 kcal
- 4.200 kj
- Proteine
- 27 g
- 24,4 %
- Grassi
- 26 g
- 52,9 %
- Carboidrati
- 25 g
- 22,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Estrai dalla confezione di verdure thailandesi 2 bastoncini di lemongrass e dimezzali per il lungo. Taglia la galanga a fette. Dimezza 2 peperoncini per il lungo e privali dei semi. Porta a ebollizione il latte di cocco e l’acqua con i bastoncini di lemongrass, la galanga, i peperoncini e le foglie di limetta kaffir. Fai sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo, taglia a bocconi le verdure (okra, melanzane verdi thai, pannocchiette). Stacca le melanzane dai rametti. Condisci la zuppa con la salsa di pesce, il succo di limetta e lo zucchero. Unisci le verdure e continua la cottura per 5 minuti. Nel frattempo, taglia i petti di pollo a dadi. Cuocili nella zuppa a fuoco medio per ca. 10 minuti. Trita grossolanamente il coriandolo. Taglia la limetta a spicchi. Cospargi la zuppa di coriandolo e serviila con gli spicchi di limetta.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!