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Crispy-Chicken
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 17 g, 400 kcal
Persönliche Notiz
Eine Panade aus grobem Polentamais und feinem Maisgriess gibt im Ofen gebackenen Hähnchenunterschenkeln eine knusprige Hülle, die Gross und Klein begeistert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ TL Salz
- ¼ TL edelsüsser Paprika
- 1 Msp. Pfeffer
- ¼ Bund Thymian
- 2 Pouletunterschenkel
- ¼ EL geriebener Parmesan
- ½ EL Bramata-Polenta
- 1 EL feiner Maisgriess
- 1 EL Mehl
- ½ Ei
- ¾ TL Salz
- ½ TL edelsüsser Paprika
- ¼ TL Pfeffer
- ½ Bund Thymian
- 4 Pouletunterschenkel
- ½ EL geriebener Parmesan
- 1 EL Bramata-Polenta
- 2 EL feiner Maisgriess
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 1½ TL Salz
- 1 TL edelsüsser Paprika
- ½ TL Pfeffer
- 1 Bund Thymian
- 8 Pouletunterschenkel
- 1 EL geriebener Parmesan
- 2 EL Bramata-Polenta
- 4 EL feiner Maisgriess
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 2¼ TL Salz
- 1½ TL edelsüsser Paprika
- ¾ TL Pfeffer
- 1½ Bund Thymian
- 12 Pouletunterschenkel
- 1½ EL geriebener Parmesan
- 3 EL Bramata-Polenta
- 6 EL feiner Maisgriess
- 6 EL Mehl
- 3 Eier
- 3 TL Salz
- 2 TL edelsüsser Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 2 Bund Thymian
- 16 Pouletunterschenkel
- 2 EL geriebener Parmesan
- 4 EL Bramata-Polenta
- 8 EL feiner Maisgriess
- 8 EL Mehl
- 4 Eier
- 3¾ TL Salz
- 2½ TL edelsüsser Paprika
- 1¼ TL Pfeffer
- 2½ Bund Thymian
- 20 Pouletunterschenkel
- 2½ EL geriebener Parmesan
- 5 EL Bramata-Polenta
- 10 EL feiner Maisgriess
- 10 EL Mehl
- 5 Eier
- 4½ TL Salz
- 3 TL edelsüsser Paprika
- 1½ TL Pfeffer
- 3 Bund Thymian
- 24 Pouletunterschenkel
- 3 EL geriebener Parmesan
- 6 EL Bramata-Polenta
- 12 EL feiner Maisgriess
- 12 EL Mehl
- 6 Eier
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Salz, Paprika, Pfeffer mischen. Zur Gewürzmischung etwas Thymianblättchen dazuzupfen. Poulet mit etwas Gewürzmischung würzen. Restliche Gewürzmischung mit Parmesan, Polenta, Maisgriess und Mehl mischen. Eier separat verquirlen.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Pouletunterschenkel durchs Ei ziehen. In der Mais-Mehl-Mischung panieren. Panade andrücken. Poulet auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Restliche Thymianzweige dazulegen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen, bis das Pouletfleisch bis zum Knochen durchgegart ist. Dazu passen Ketchup oder süss-pikante Sauce und Blattsalat.
fast fertig
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Tipp
Gleichzeitig mit dem Poulet im Ofen grob geschnittene Kartoffeln oder Gemüse, z.B. Karotten und Federkohl, mitbacken.
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