Sriracha-Lachs mit Knoblauchkartoffeln

Name: Sriracha-Lachs mit Knoblauchkartoffeln
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Granatapfel; 3 EL Ponzu- oder Sojasauce; 8 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce); 3 EL flüssiger Honig; 1 Lachsseite à ca. 800 g; 500 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; 2 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 2 kleine Frühlingszwiebeln; ½ Bund Koriander

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 52 g, 650 kcal

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Persönliche Notiz

Mit scharfer Chilisauce und Honig marinierter Lachs, im Ofen auf Knoblauchkartoffeln gebacken, ist ein wahres Festessen, das auch bei Gästen gut ankommt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Granatapfel
3 EL Ponzu- oder Sojasauce
8 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
3 EL flüssiger Honig
1 Lachsseite à ca. 800 g
500 g festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
2 kleine Frühlingszwiebeln
½ Bund Koriander

2 Granatäpfel
6 EL Ponzu- oder Sojasauce
16 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
6 EL flüssiger Honig
2 Lachsseiten à ca. 800 g
1 kg festkochende Kartoffel, z. B. Amandine
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
4 Knoblauchzehen
2 Zitronen
4 kleine Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander

3 Granatäpfel
9 EL Ponzu- oder Sojasauce
24 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
9 EL flüssiger Honig
3 Lachsseiten à ca. 800 g
1,5 kg festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
6 EL Sonnenblumenöl
Salz
6 Knoblauchzehen
3 Zitronen
6 kleine Frühlingszwiebeln
1½ Bund Koriander

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Granatapfel halbieren. Eine Hälfte des Granatapfels auspressen. Aus der anderen Hälfte Kerne herauslösen und beiseitestellen. Granatapfelsaft, Ponzu, Sriracha und Honig mischen. Lachs mit der Marinade bestreichen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder in Schnitze schneiden. Mit Öl mischen und mit Salz würzen. Knoblauch dazupressen und mischen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Lachs nach der Hälfte der Garzeit zu den Kartoffeln aufs Blech legen und fertig backen. Zitrone in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Blech aus dem Ofen nehmen. Lachs mit Zwiebeln, Zitronenscheiben und beiseitegestellten Granatapfelkernen anrichten. Koriander darüberzupfen und servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sriracha-lachs-mit-knoblauchkartoffeln

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