Sriracha-Lachs mit Knoblauchkartoffeln

Name: Sriracha-Lachs mit Knoblauchkartoffeln
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Granatapfel; 3 EL Ponzu- oder Sojasauce; 8 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce); 3 EL flüssiger Honig; 1 Lachsseite à ca. 800 g; 500 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; 2 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 2 kleine Frühlingszwiebeln; ½ Bund Koriander

Mit scharfer Chilisauce und Honig marinierter Lachs, im Ofen auf Knoblauchkartoffeln gebacken, ist ein wahres Festessen, das auch bei Gästen gut ankommt.

Laktosefrei
55 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Granatapfel
3 ELPonzu- oder Sojasauce
8 ELSriracha-Sauce (Chilisauce)
3 ELflüssiger Honig
1Lachsseite à ca. 800 g
500 gfestkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
2 ELSonnenblumenöl
Salz
2Knoblauchzehen
1Zitrone
2kleine Frühlingszwiebeln
½ BundKoriander

2Granatäpfel
6 ELPonzu- oder Sojasauce
16 ELSriracha-Sauce (Chilisauce)
6 ELflüssiger Honig
2Lachsseiten à ca. 800 g
1 kgfestkochende Kartoffel, z. B. Amandine
4 ELSonnenblumenöl
Salz
4Knoblauchzehen
2Zitronen
4kleine Frühlingszwiebeln
1 BundKoriander

3Granatäpfel
9 ELPonzu- oder Sojasauce
24 ELSriracha-Sauce (Chilisauce)
9 ELflüssiger Honig
3Lachsseiten à ca. 800 g
1,5 kgfestkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
6 ELSonnenblumenöl
Salz
6Knoblauchzehen
3Zitronen
6kleine Frühlingszwiebeln
1½ BundKoriander

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 710 kcal; 2.950 kj
Eiweiss: 44 g; 25,4 %
Fett: 34 g; 44,1 %
Kohlenhydrate: 53 g; 30,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Granatapfel halbieren. Eine Hälfte des Granatapfels auspressen. Aus der anderen Hälfte Kerne herauslösen und beiseitestellen. Granatapfelsaft, Ponzu, Sriracha und Honig mischen. Lachs mit der Marinade bestreichen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder in Schnitze schneiden. Mit Öl mischen und mit Salz würzen. Knoblauch dazupressen und mischen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Lachs nach der Hälfte der Garzeit zu den Kartoffeln aufs Blech legen und fertig backen. Zitrone in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Blech aus dem Ofen nehmen. Lachs mit Zwiebeln, Zitronenscheiben und beiseitegestellten Granatapfelkernen anrichten. Koriander darüberzupfen und servieren.

fast fertig