Gebackene Hummerschwänze mit Estragonbutter

Name: Gebackene Hummerschwänze mit Estragonbutter
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Bund Estragon; 60 g Butter, weich; 2 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 4 Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut

Mit Estragonbutter im Ofen gebackene Hummerschwänze sind ein delikates Gericht, das auch anspruchsvolle Gäste begeistert. Dazu passen Pommes frites.

Glutenfrei
35 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 ZweigEstragon
15 gButter, weich
½Knoblauchzehe
¼Zitrone
Salz
Pfeffer
1Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut

¼ BundEstragon
30 gButter, weich
1Knoblauchzehe
½Zitrone
Salz
Pfeffer
2Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut

½ BundEstragon
60 gButter, weich
2Knoblauchzehen
1Zitrone
Salz
Pfeffer
4Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut

¾ BundEstragon
90 gButter, weich
3Knoblauchzehen
1½Zitronen
Salz
Pfeffer
6Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut

1 BundEstragon
120 gButter, weich
4Knoblauchzehen
2Zitronen
Salz
Pfeffer
8Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut

1¼ BundEstragon
150 gButter, weich
5Knoblauchzehen
2½Zitronen
Salz
Pfeffer
10Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut

1½ BundEstragon
180 gButter, weich
6Knoblauchzehen
3Zitronen
Salz
Pfeffer
12Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 220 kcal; 950 kj
Eiweiss: 23 g; 41,4 %
Fett: 14 g; 56,8 %
Kohlenhydrate: 1 g; 1,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Estragon hacken. Butter und Estragon gut mischen. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone in Schnitze schneiden und beiseitestellen. Estragonbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Hummerschwänze unter kaltem Wasser abspülen. Samt Schale mit einem Messer längs halbieren. Darm entfernen. Hummerschwänze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Estragon-butter auf der Schnittfläche verteilen. In der Ofenmitte ca. 14 Minuten backen. Sofort mit Zitronenschnitzen servieren. Dazu passen Pommes frites oder Salat.

fast fertig