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Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 210 kcal • protéines 20 g • lipides 13 g • glucides 1 g
Les queues de homard cuites au four avec du beurre à l'estragon constituent un mets délicat qui ravira les palais les plus exigeants. À servir avec des frites!
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/queue-de-homard-au-four-avec-beurre-a-lestragon/7457025
Hacher l'estragon et le mélanger au beurre. Presser l'ail par-dessus. Râper fin le zeste du citron et l'ajouter. Couper le citron en quartiers et les réserver. Assaisonner le beurre de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Rincer les queues de homard sous l'eau froide puis les couper en deux dans la longueur, carapace comprise. Retirer le boyau.
Déposer les demi-queues de homard sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartir le beurre à l'estragon dessus puis glisser au milieu du four et faire cuire env. 14 min.
Servir avec les quartiers de citron. Idéal avec des frites ou une salade.
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Invité
il y a 7 ans
Invité
il y a 7 ans
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