Wildlachs mit Spargeln

Name: Wildlachs mit Spargeln
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg grüne Spargeln; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 600 g Wildlachsfilet ohne Haut; 2 Zitronen; 2 Knoblauchzehen; 80 g Butter; ¼ Bund Kerbel

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 7 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Feinster Wildlachs, grüne Spargeln und ein Hauch aromatischer Zitrone – dieses elegante Hauptgericht aus dem Ofen schmeckt nach Frühling pur.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 g grüne Spargeln
¾ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
150 g Wildlachsfilet ohne Haut
½ Zitrone
½ Knoblauchzehe
20 g Butter
½ Zweig Kerbel

500 g grüne Spargeln
1½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Wildlachsfilet ohne Haut
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
1 Zweig Kerbel

1 kg grüne Spargeln
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
600 g Wildlachsfilet ohne Haut
2 Zitronen
2 Knoblauchzehen
80 g Butter
¼ Bund Kerbel

1,5 kg grüne Spargeln
4½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
900 g Wildlachsfilet ohne Haut
3 Zitronen
3 Knoblauchzehen
120 g Butter
½ Bund Kerbel

2 kg grüne Spargeln
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1,2 kg Wildlachsfilet ohne Haut
4 Zitronen
4 Knoblauchzehen
160 g Butter
½ Bund Kerbel

2,5 kg grüne Spargeln
7½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1,5 kg Wildlachsfilet ohne Haut
5 Zitronen
5 Knoblauchzehen
200 g Butter
¾ Bund Kerbel

3 kg grüne Spargeln
9 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1,8 kg Wildlachsfilet ohne Haut
6 Zitronen
6 Knoblauchzehen
240 g Butter
¾ Bund Kerbel

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargeln längs halbieren. Mit Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer ofenfesten Form im Ofen ca. 5 Minuten backen. Lachs in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Spargeln legen. Alles ca. 10 Minuten weiterbacken. Zitronenschale mit dem Zestenreisser abziehen, Knoblauch fein hacken. Butter aufschäumen, beides darin kurz andünsten. Über Lachs und Spargeln geben. Kerbel darüberzupfen.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wildlachs-mit-spargeln

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