Saumon à la sriracha avec pommes de terre à l'ail

Name: Saumon à la sriracha avec pommes de terre à l'ail
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 grenade; 3 cs de sauce ponzu ou de sauce soja; 8 cs de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante); 3 cs de miel liquide; 1 filet de saumon d'env. 800 g; 500 g de pommes de terre fermes à la cuisson; 2 cs d’huile de tournesol; sel; 2 gousses d'ail; 1 citron; 2 petits oignons nouveaux; ½ bouquet de coriandre

55 min

Un vrai festin que ce saumon mariné avec du miel et une sauce pimentée. Cuit au four sur un lit de pommes de terre à l'ail, il régale, bouchée après bouchée.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1grenade
3 csde sauce ponzu ou de sauce soja
8 csde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
3 csde miel liquide
1filet de saumon d'env. 800 g
500 gde pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. Amandine
2 csd’huile de tournesol
sel
2gousses d'ail
1citron
2petits oignons nouveaux
½ bouquetde coriandre

2grenades
6 csde sauce ponzu ou de sauce soja
16 csde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
6 csde miel liquide
2filets de saumon d'env. 800 g
1 kgde pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. Amandine
4 csd’huile de tournesol
sel
4gousses d'ail
2citrons
4petits oignons nouveaux
1 bouquetde coriandre

3grenades
9 csde sauce ponzu ou de sauce soja
24 csde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
9 csde miel liquide
3filets de saumon d'env. 800 g
1,5 kgde pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. Amandine
6 csd’huile de tournesol
sel
6gousses d'ail
3citrons
6petits oignons nouveaux
1½ bouquetde coriandre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 710 kcal; 2 950 kj
Protéines: 44 g; 25,4 %
Lipides: 34 g; 44,1 %
Glucides: 53 g; 30,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 35 minutes

Total:: 55 min

Partager la grenade en deux. Presser l’une des moitiés, prélever les graines de l’autre et les réserver. Mélanger le jus de grenade avec la sauce ponzu, la sauce sriracha et le miel. Badigeonner le saumon de cette marinade.

Presque au bout
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les pommes de terre en deux ou en quartiers selon leur taille. Les mélanger avec l’huile et relever de sel. Presser l’ail par-dessus et mélanger. Répartir le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis glisser au milieu du four et faire cuire env. 35 min. À mi-cuisson, déposer le saumon à côté des pommes de terre. Détailler le citron en rondelles et émincer les oignons nouveaux. Retirer la plaque du four. Dresser le saumon et les pommes de terre avec les oignons nouveaux, les rondelles de citron et les graines de grenade réservées. Effeuiller la coriandre par-dessus et servir.

Presque au bout