Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine?

Hachis parmentier à la choucroute

Hachis parmentier à la choucroute

Total: 45 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g, lipides 36 g, glucides 48 g, 680 kcal
Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Supprimer une note

Êtes-vous sûr-e de vouloir supprimer définitivement votre note?

Un régal pour toute la famille! Sous une couche de purée de pommes de terre, un mélange savoureux de viande hachée de bœuf, de petits légumes et de choucroute.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 50 g de carottes
  • 50 g de poireaux
  • 125 g de viande hachée mélangée
  • ¾ de  cs d'huile de tournesol
  • 0,25 dl de sauce soja
  • 65 g de choucroute cuite
  • Purée de pommes de terre

  • 250 g de pommes de terre fermes à la cuisson
  • sel
  • 0,25 dl de lait
  • 5 g de beurre, froid
  • 100 g de carottes
  • 100 g de poireaux
  • 250 g de viande hachée mélangée
  • 1½ cs d'huile de tournesol
  • 0,5 dl de sauce soja
  • 125 g de choucroute cuite
  • Purée de pommes de terre

  • 500 g de pommes de terre fermes à la cuisson
  • sel
  • 0,5 dl de lait
  • 10 g de beurre, froid
  • 200 g de carottes
  • 200 g de poireaux
  • 500 g de viande hachée mélangée
  • 3 cs d'huile de tournesol
  • 1 dl de sauce soja
  • 250 g de choucroute cuite
  • Purée de pommes de terre

  • 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
  • sel
  • 1 dl de lait
  • 20 g de beurre, froid
  • 300 g de carottes
  • 300 g de poireaux
  • 750 g de viande hachée mélangée
  • 4½ cs d'huile de tournesol
  • 1,5 dl de sauce soja
  • 375 g de choucroute cuite
  • Purée de pommes de terre

  • 1,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
  • sel
  • 1,5 dl de lait
  • 30 g de beurre, froid
  • 400 g de carottes
  • 400 g de poireaux
  • 1 kg de viande hachée mélangée
  • 6 cs d'huile de tournesol
  • 2 dl de sauce soja
  • 500 g de choucroute cuite
  • Purée de pommes de terre

  • 2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
  • sel
  • 2 dl de lait
  • 40 g de beurre, froid
  • 500 g de carottes
  • 500 g de poireaux
  • 1,25 kg de viande hachée mélangée
  • 7½ cs d'huile de tournesol
  • 2,5 dl de sauce soja
  • 625 g de choucroute cuite
  • Purée de pommes de terre

  • 2,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
  • sel
  • 2,5 dl de lait
  • 50 g de beurre, froid
  • 600 g de carottes
  • 600 g de poireaux
  • 1,5 kg de viande hachée mélangée
  • 9 cs d'huile de tournesol
  • 3 dl de sauce soja
  • 750 g de choucroute cuite
  • Purée de pommes de terre

  • 3 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
  • sel
  • 3 dl de lait
  • 60 g de beurre, froid

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
cuisson au four:
env. 15 minutes
Total:
45 min.
  1. C'est pas fini

    Couper les carottes et les poireaux en fines rondelles.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Saisir la viande hachée dans un peu d'huile puis ajouter les légumes et mouiller avec la sauce soja. Ajouter la choucroute et faire mijoter 10 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Tailler les pommes de terre en morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Les égoutter et bien laisser la vapeur s'échapper.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Chauffer le lait avec le beurre puis verser sur les pommes de terre. Les écraser grossièrement en purée et relever de sel.

    Presque au bout
  5. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 240 °C, chaleur de voûte et de sole. Badigeonner un plat réfractaire avec le reste de l'huile et y répartir le mélange à la viande hachée puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.

    Presque au bout
  6. C'est pas fini

    Passer au four env. 15 min.

    Presque au bout
Recette: Vanessa Fuchs
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/hachis-parmentier-a-la-choucroute
Déjà cuisiné Cuisiné
Saisir une note Modifier une note

Ma collection

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Ma collection

Trouvez toutes les recettes que vous avez cuisinées ou mémorisées pour plus tard, en un seul endroit.

  1. Mémorisez vos recettes préférées.
  2. Organisez des recettes dans des livres de cuisine personnalisés.
  3. Gardez un aperçu de ce que vous avez déjà cuisiné.

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer