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Pie di patate e crauti
Tempo totale: 45 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 34 g,
grassi 36 g,
carboidrati 50 g, 670 kcal
Una delizia per tutta la famiglia! Sotto una morbida coltre di purè di patate si cela una saporita farcia di carne macinata, carota, porro e crauti.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 50 g di carote
- 50 g di porri
- 125 g di carne macinata mista
- ¾ di cucchiaio d'olio di girasole
- 0,25 dl di salsa di soia
- 65 g di crauti cotti
-
Purè di patate
- 250 g di patate resistenti alla cottura
- sale
- 0,25 dl di latte
- 5 g di burro freddo
- 100 g di carote
- 100 g di porri
- 250 g di carne macinata mista
- 1½ cucchiai d'olio di girasole
- 0,5 dl di salsa di soia
- 125 g di crauti cotti
-
Purè di patate
- 500 g di patate resistenti alla cottura
- sale
- 0,5 dl di latte
- 10 g di burro freddo
- 200 g di carote
- 200 g di porri
- 500 g di carne macinata mista
- 3 cucchiai d'olio di girasole
- 1 dl di salsa di soia
- 250 g di crauti cotti
-
Purè di patate
- 1 kg di patate resistenti alla cottura
- sale
- 1 dl di latte
- 20 g di burro freddo
- 300 g di carote
- 300 g di porri
- 750 g di carne macinata mista
- 4½ cucchiai d'olio di girasole
- 1,5 dl di salsa di soia
- 375 g di crauti cotti
-
Purè di patate
- 1,5 kg di patate resistenti alla cottura
- sale
- 1,5 dl di latte
- 30 g di burro freddo
- 400 g di carote
- 400 g di porri
- 1 kg di carne macinata mista
- 6 cucchiai d'olio di girasole
- 2 dl di salsa di soia
- 500 g di crauti cotti
-
Purè di patate
- 2 kg di patate resistenti alla cottura
- sale
- 2 dl di latte
- 40 g di burro freddo
- 500 g di carote
- 500 g di porri
- 1,25 kg di carne macinata mista
- 7½ cucchiai d'olio di girasole
- 2,5 dl di salsa di soia
- 625 g di crauti cotti
-
Purè di patate
- 2,5 kg di patate resistenti alla cottura
- sale
- 2,5 dl di latte
- 50 g di burro freddo
- 600 g di carote
- 600 g di porri
- 1,5 kg di carne macinata mista
- 9 cucchiai d'olio di girasole
- 3 dl di salsa di soia
- 750 g di crauti cotti
-
Purè di patate
- 3 kg di patate resistenti alla cottura
- sale
- 3 dl di latte
- 60 g di burro freddo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- gratinatura:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 45 minuti
-
Taglia le carote e il porro a fettine sottili. Rosola bene la carne macinata in un po' d'olio, poi aggiungi le fettine di carota e porro. Sfuma con la salsa di soia, unisci i crauti e lascia cuocere il tutto per 10 minuti. Taglia le patate a dadini e lessale in acqua salata. Scolale e lasciale svaporare. Scalda il latte e il burro, incorporali alle patate e schiacciale grossolanamente, mescolando bene. Sala. Scalda il forno statico a 240 °C. Olia una pirofila con l'olio rimasto. Distribuisci la farcia di carne macinata nella pirofila e ricopri con le patate. Gratina in forno per ca. 15 minuti.
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