Filetto di salmerino su letto di porri alla limetta

Name: Filetto di salmerino su letto di porri alla limetta
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di porri; 2 spicchi d'aglio; 1 limetta; 2 cucchiai d'olio di girasole; 4 filetti di salmerino di ca. 200 g; sale; pepe; 40 g di burro

15 min

Un piatto leggero dedicato agli amanti del pesce: filetti di salmerino cotti in padella adagiati su un letto di rondelle di porri alla limetta.

senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pesce poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

250 gdi porri
1spicchi0 d'aglio
½limetta
1 cucchiaiod'olio di girasole
2filetti di salmerino di ca. 200 g
sale
pepe
20 gdi burro

500 gdi porri
2spicchi d'aglio
1limetta
2 cucchiaid'olio di girasole
4filetti di salmerino di ca. 200 g
sale
pepe
40 gdi burro

750 gdi porri
3spicchi d'aglio
1½limette
3 cucchiaid'olio di girasole
6filetti di salmerino di ca. 200 g
sale
pepe
60 gdi burro

1 kgdi porri
4spicchi d'aglio
2limette
4 cucchiaid'olio di girasole
8filetti di salmerino di ca. 200 g
sale
pepe
80 gdi burro

1,25 kgdi porri
5spicchi d'aglio
2½limette
5 cucchiaid'olio di girasole
10filetti di salmerino di ca. 200 g
sale
pepe
100 gdi burro

1,5 kgdi porri
6spicchi d'aglio
3limette
6 cucchiaid'olio di girasole
12filetti di salmerino di ca. 200 g
sale
pepe
120 gdi burro

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.550 kj
Proteine: 43 g; 48,2 %
Grassi: 17 g; 42,9 %
Carboidrati: 8 g; 9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Tagliate i porri ad anelli e l’aglio a fettine sottili. Prelevate la scorza della limetta con il rigalimoni, poi spremete il succo. Soffriggete nell’olio i porri e l’aglio. Bagnate con il succo di limetta, abbassate il fuoco e cuocete i porri. Tagliate di traverso i filetti di pesce in 3-4 pezzi. Condite con sale e pepe. Rosolateli nel burro per ca. 1 minuto cominciando dal lato della pelle. Girate i filetti e completate la cottura a fuoco basso. Servite il pesce sui porri alla limetta. Unite il burro e la scorza di limetta al fondo di cottura, fate schiumare brevemente il burro e versatelo sul pesce. Accompagnate con patate lesse o riso selvatico.