Lucioperca su letto di porri con olio alle erbe

Name: Lucioperca su letto di porri con olio alle erbe
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 peperoncino; 1 mazzetto d’erbe; 0,5 dl d’olio di colza; sale; pepe; 1 limetta; 250 g di porri; 600 g di filetti di lucioperca

30 min

Piatto di pesce gustoso e leggero: i filetti di lucioperca vengono cotti nel cestello di bambù su un letto di porri e cosparsi di olio piccante alle erbe.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dipeperoncino
¼ di mazzettod’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
1¼ di cucchiaid’olio di colza
sale
pepe
¼ dilimetta
65 gdi porri
150 gdi filetti di lucioperca

½peperoncino
½ mazzettod’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
0,25 dld’olio di colza
sale
pepe
½limetta
125 gdi porri
300 gdi filetti di lucioperca

1peperoncino
1 mazzettod’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
0,5 dld’olio di colza
sale
pepe
1limetta
250 gdi porri
600 gdi filetti di lucioperca

1½peperoncini
1½ mazzettid’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
0,75 dld’olio di colza
sale
pepe
1½limette
375 gdi porri
900 gdi filetti di lucioperca

2peperoncini
2 mazzettid’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
1 dld’olio di colza
sale
pepe
2limette
500 gdi porri
1,2 kgdi filetti di lucioperca

2½peperoncini
2½ mazzettid’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
1,25 dld’olio di colza
sale
pepe
2½limette
625 gdi porri
1,5 kgdi filetti di lucioperca

3peperoncini
3 mazzettid’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
1,5 dld’olio di colza
sale
pepe
3limette
750 gdi porri
1,8 kgdi filetti di lucioperca

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 260 kcal; 1.100 kj
Proteine: 30 g; 48,2 %
Grassi: 13 g; 47 %
Carboidrati: 3 g; 4,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura a vapore:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 30 min

Dimezzate il peperoncino, privatelo dei semi e tritatelo. Tritate le erbe e mescolate entrambi con l’olio. Salate e pepate. Spremete il succo di mezza limetta e mescolatelo con l’olio alle erbe. Tagliate la limetta rimasta a fettine sottili, poi ancora a metà.

Ci sei quasi!
Tagliate i porri a striscioline lunghe 5 cm e larghe 2 mm. Mettetele in un cestello di bambù e salate. Condite il pesce con sale e pepe. Sistematelo sui porri, mettete il coperchio e cuocete a vapore per ca. 10 minuti. Servite il pesce su un letto di porri. Guarnite con le fette di limetta dimezzate e irrorate con l’olio alle erbe.

Ci sei quasi!