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Zander auf Lauchstreifen mit Kräuteröl
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 3 g, 260 kcal
Ein schmackhaftes, leichtes Fischgericht: Filets von Zander werden in einem Dampfkorb auf Lauchstreifen gedämpft und dann mit scharfem Kräuteröl beträufelt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Peperoncino
- ¼ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 1¼ EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Limette
- 65 g Lauch
- 150 g Zanderfilets
- ½ Peperoncino
- ½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 0,25 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Limette
- 125 g Lauch
- 300 g Zanderfilets
- 1 Peperoncino
- 1 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 0,5 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Limette
- 250 g Lauch
- 600 g Zanderfilets
- 1½ Peperoncini
- 1½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 0,75 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Limetten
- 375 g Lauch
- 900 g Zanderfilets
- 2 Peperoncini
- 2 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 1 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Limetten
- 500 g Lauch
- 1,2 kg Zanderfilets
- 2½ Peperoncini
- 2½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 1,25 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Limetten
- 625 g Lauch
- 1,5 kg Zanderfilets
- 3 Peperoncini
- 3 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 1,5 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Limetten
- 750 g Lauch
- 1,8 kg Zanderfilets
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- dämpfen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 30 Minuten
-
Peperoncino halbieren, entkernen und hacken. Kräuter hacken. Beides mit Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Hälfte der Limette Saft auspressen, mit dem Kräuteröl mischen. Restliche Limette in dünne Scheiben schneiden und diese halbieren.
fast fertig -
Lauch in 5 cm lange und 2 mm feine Streifen schneiden. In einen Bambus-Dampfkorb legen und salzen. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Lauch legen. Ca. 10 Minuten zugedeckt dämpfen. Fisch mit Lauch anrichten. Mit Limettenscheiben belegen und mit Kräuteröl beträufeln.
fast fertig
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Tipp
Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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