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Lachsfilet mit Kräutersauce
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 27 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 4 g, 360 kcal
Auf einem Petersilienbett im Dampf gegart, schmecken die Lachsfilets nach Frühling. Dazu passt eine Kräutersauce mit Basilikum, Kerbel und Schnittlauch.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Lachsfilet à ca. 120 g
- ¼ TL Zitronensaft
- Salz
- ¼ Bund Petersilie
- 1 Zweig Kerbel
- 1 Zweig Basilikum
- ¼ Bund Schnittlauch
- ½ EL Mayonnaise
- 45 g Joghurt nature
- Pfeffer
- 1 Schnitz Zitrone
- 2 Lachsfilets à ca. 120 g
- ½ TL Zitronensaft
- Salz
- ½ Bund Petersilie
- ¼ Bund Kerbel
- ¼ Bund Basilikum
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 EL Mayonnaise
- 90 g Joghurt nature
- Pfeffer
- ¼ Zitrone
- 4 Lachsfilets à ca. 120 g
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- 1 Bund Petersilie
- ½ Bund Kerbel
- ½ Bund Basilikum
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Mayonnaise
- 180 g Joghurt nature
- Pfeffer
- ½ Zitrone
- 6 Lachsfilets à ca. 120 g
- 1½ TL Zitronensaft
- Salz
- 1½ Bund Petersilie
- ¾ Bund Kerbel
- ¾ Bund Basilikum
- 1½ Bund Schnittlauch
- 3 EL Mayonnaise
- 270 g Joghurt nature
- Pfeffer
- ¾ Zitrone
- 8 Lachsfilets à ca. 120 g
- 2 TL Zitronensaft
- Salz
- 2 Bund Petersilie
- 1 Bund Kerbel
- 1 Bund Basilikum
- 2 Bund Schnittlauch
- 4 EL Mayonnaise
- 360 g Joghurt nature
- Pfeffer
- 1 Zitrone
- 10 Lachsfilets à ca. 120 g
- 2½ TL Zitronensaft
- Salz
- 2½ Bund Petersilie
- 1¼ Bund Kerbel
- 1¼ Bund Basilikum
- 2½ Bund Schnittlauch
- 5 EL Mayonnaise
- 450 g Joghurt nature
- Pfeffer
- 1¼ Zitronen
- 12 Lachsfilets à ca. 120 g
- 3 TL Zitronensaft
- Salz
- 3 Bund Petersilie
- 1½ Bund Kerbel
- 1½ Bund Basilikum
- 3 Bund Schnittlauch
- 6 EL Mayonnaise
- 540 g Joghurt nature
- Pfeffer
- 1½ Zitronen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz leicht würzen. Die Hälfte der Petersilie in einen gelochten Dampfeinsatz geben. Filets darauflegen. Zugedeckt ca. 12 Minuten dämpfen.
fast fertig -
Restliche Kräuter fein hacken. Schnittlauch fein schneiden. Mit Mayonnaise und Joghurt verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone in Schnitze schneiden. Fisch mit der Sauce und Zitrone servieren.
fast fertig
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