Auf einem Petersilienbett im Dampf gegart, schmecken die Lachsfilets nach Frühling. Dazu passt eine Kräutersauce mit Basilikum, Kerbel und Schnittlauch.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | Lachsfilets à ca. 120 g |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz | |
| 1 Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Kerbel |
| ½ Bund | Basilikum |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 180 g | Joghurt nature |
| Pfeffer | |
| ½ | Zitrone |
Fotos:
Ruth
Küng
Rezept:
Annina
Ciocco
Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz leicht würzen. Die Hälfte der Petersilie in einen gelochten Dampfeinsatz geben. Filets darauflegen. Zugedeckt ca. 12 Minuten dämpfen.
Restliche Kräuter fein hacken. Schnittlauch fein schneiden. Mit Mayonnaise und Joghurt verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone in Schnitze schneiden. Fisch mit der Sauce und Zitrone servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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