Sandre sur julienne de poireau et huile aux herbes

Name: Sandre sur julienne de poireau et huile aux herbes
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 piment mi-fort; 1 bouquet de fines herbes; 0,5 dl d’huile de colza; sel; poivre; 1 citron vert; 250 g de poireaux; 600 g de filets de sandre

Pour ce plat savoureux et léger, les filets de sandre sont cuits dans un panier vapeur sur une julienne de poireau, puis relevés d'huile aux herbes.

sans gluten
sans lactose
30 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ depiment mi-fort
¼ de bouquetde fines herbes, p. ex. persil plat, ciboulette
1¼ de csd’huile de colza
sel
poivre
¼ decitron vert
65 gde poireaux
150 gde filets de sandre

½piment mi-fort
½ bouquetde fines herbes, p. ex. persil plat, ciboulette
0,25 dld’huile de colza
sel
poivre
½citron vert
125 gde poireaux
300 gde filets de sandre

1piment mi-fort
1 bouquetde fines herbes, p. ex. persil plat, ciboulette
0,5 dld’huile de colza
sel
poivre
1citron vert
250 gde poireaux
600 gde filets de sandre

1½piment mi-fort
1½ bouquetde fines herbes, p. ex. persil plat, ciboulette
0,75 dld’huile de colza
sel
poivre
1½citron vert
375 gde poireaux
900 gde filets de sandre

2piments mi-forts
2 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat, ciboulette
1 dld’huile de colza
sel
poivre
2citrons verts
500 gde poireaux
1,2 kgde filets de sandre

2½piments mi-forts
2½ bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat, ciboulette
1,25 dld’huile de colza
sel
poivre
2½citrons verts
625 gde poireaux
1,5 kgde filets de sandre

3piments mi-forts
3 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat, ciboulette
1,5 dld’huile de colza
sel
poivre
3citrons verts
750 gde poireaux
1,8 kgde filets de sandre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 260 kcal; 1 100 kj
Protéines: 30 g; 48,2 %
Lipides: 13 g; 47 %
Glucides: 3 g; 4,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson à la vapeur:: env. 10 minutes

Total:: 30 min

Couper le piment en deux, l’épépiner et le hacher. Hacher les fines herbes. Mélanger le tout avec l’huile, saler et poivrer. Exprimer le jus d’un demi-citron vert et l’ajouter à l’huile aux herbes. Débiter le reste du citron vert en fines rondelles et les recouper en deux.

Presque au bout
Détailler le poireau en fines lanières de 5 cm de long et de 2 mm de large. Les déposer dans un panier vapeur en bambou et saler. Saler et poivrer le poisson. Le déposer sur le poireau. Couvrir et faire cuire env. 10 min à la vapeur. Dresser le poisson avec le poireau. Le couvrir de tranches de citron vert et arroser d’un filet d’huile aux herbes.

Presque au bout