Gratin de poireau au jambon
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 27 g,
lipides 29 g,
glucides 31 g, 490 kcal
Note personnelle
Une recette simple pour un plat hivernal réconfortant: poireau, jambon et pommes de terre, le tout gratiné avec du fromage.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
pour 1 plat à gratin de 33 × 20 cm
pour 2 plats à gratin de 33 × 20 cm
pour 3 plats à gratin de 33 × 20 cm
- 500 g de poireau
- 600 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 200 g de jambon en tranches
- 150 g de gruyère salé
- sel
- 2 dl de demi-crème
- poivre
- 1 kg de poireau
- 1,2 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 400 g de jambon en tranches
- 300 g de gruyère salé
- sel
- 4 dl de demi-crème
- poivre
- 1,5 kg de poireau
- 1,8 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 600 g de jambon en tranches
- 450 g de gruyère salé
- sel
- 6 dl de demi-crème
- poivre
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- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 15 minutes
- Total:
- 35 min.
-
C'est pas fini
Couper le poireau en rouelles de 7 mm de large, les pommes de terre en tranches de 5 mm et le jambon en lanières de 1 cm.
Presque au bout -
C'est pas fini
Râper le fromage dans une jatte sur une râpe à rösti. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole.
Presque au bout -
C'est pas fini
Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée env. 5 min jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Ajouter le poireau et poursuivre la cuisson 1 min. Égoutter, mélanger avec le jambon et la moitié du fromage.
Presque au bout -
C'est pas fini
Répartir dans le plat. Saler et poivrer la crème et la verser par-dessus. Parsemer du reste du fromage. Faire gratiner env. 15 min au milieu du four.
Presque au bout
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