Soupe au safran avec poulet et chou frisé

Name: Soupe au safran avec poulet et chou frisé
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de chou frisé; 1 cs d’huile d’olive; 1,2 l de fond de volaille; 4 pincées de safran; 300 g d’émincé de poulet; 2 cs d’amandes effilées; sel; poivre

Le chou frisé et l'émincé de poulet sont cuits dans un bouillon épicé au safran. Agrémentée d'amandes effilées, cette soupe est servie en plat principal.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

25 gde chou frisé
¼ de csd’huile d’olive
3 dlde fond de volaille
1 pincéede safran
75 gd’émincé de poulet
½ csd’amandes effilées
sel
poivre

50 gde chou frisé
½ csd’huile d’olive
6 dlde fond de volaille
2 pincéesde safran
150 gd’émincé de poulet
1 csd’amandes effilées
sel
poivre

100 gde chou frisé
1 csd’huile d’olive
1,2 lde fond de volaille
4 pincéesde safran
300 gd’émincé de poulet
2 csd’amandes effilées
sel
poivre

150 gde chou frisé
1½ csd’huile d’olive
1,8 lde fond de volaille
6 pincéesde safran
450 gd’émincé de poulet
3 csd’amandes effilées
sel
poivre

200 gde chou frisé
2 csd’huile d’olive
2,4 lde fond de volaille
8 pincéesde safran
600 gd’émincé de poulet
4 csd’amandes effilées
sel
poivre

250 gde chou frisé
2½ csd’huile d’olive
3 lde fond de volaille
10 pincéesde safran
750 gd’émincé de poulet
5 csd’amandes effilées
sel
poivre

300 gde chou frisé
3 csd’huile d’olive
3,6 lde fond de volaille
12 pincéesde safran
900 gd’émincé de poulet
6 csd’amandes effilées
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 190 kcal; 800 kj
Protéines: 27 g; 60,3 %
Lipides: 7 g; 35,2 %
Glucides: 2 g; 4,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: 30 minutes

Couper le chou en fines lanières. Le faire étuver à l’huile dans une marmite à soupe. Verser le fond et amener la soupe à ébullition. Laisser brièvement mijoter en veillant à garder le chou croquant. Ajouter le safran et le poulet et faire pocher juste en dessous du point d’ébullition jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Presque au bout
Faire griller à sec les amandes dans une poêle antiadhésive jusqu’à légère coloration. Relever la soupe de sel et de poivre. Servir avec les amandes grillées.

Presque au bout