Brodo allo zafferano con pollo e verza

Name: Brodo allo zafferano con pollo e verza
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di verza; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 1,2 l di brodo di pollo; 4 prese di stimmi di zafferano; 300 g di sminuzzato di pollo; 2 cucchiai di mandorle a scaglie; sale; pepe

30 min

Lo zafferano insaporisce il brodo di cottura dello sminuzzato di pollo. Guarnita con mandorle a scaglie, la minestra diventa un delicato piatto principale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

50 gdi verza
½ cucchiaiod’olio d’oliva
0,6 ldi brodo di pollo
2 presedi stimmi di zafferano
150 gdi sminuzzato di pollo
1 cucchiaiodi mandorle a scaglie
sale
pepe

100 gdi verza
1 cucchiaiod’olio d’oliva
1,2 ldi brodo di pollo
4 presedi stimmi di zafferano
300 gdi sminuzzato di pollo
2 cucchiaidi mandorle a scaglie
sale
pepe

200 gdi verza
2 cucchiaid’olio d’oliva
2,4 ldi brodo di pollo
1 bustinadi stimmi di zafferano
600 gdi sminuzzato di pollo
4 cucchiaidi mandorle a scaglie
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 800 kj
Proteine: 27 g; 60,3 %
Grassi: 7 g; 35,2 %
Carboidrati: 2 g; 4,5 %

Come procedere

Preparazione:: 30 minuti

Tagliate la verza a striscioline e fatela appassire in una pentola unta d’olio. Versate il brodo. Portate a ebollizione e fate sobbollire brevemente in modo che la verza conservi la sua consistenza. Aggiungete gli stimmi di zafferano e lo sminuzzato di pollo e cuocete dolcemente sotto il punto di ebollizione, finché la carne è cotta.

Ci sei quasi!
Tostate le mandorle in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi, finché si dorano leggermente. Regolate la minestra di sale e pepe. Servite con le mandorle a scaglie.

Ci sei quasi!