Sostanziosa pietanza invernale: il gratin di porri e prosciutto con formaggio dei Grigioni fa un figurone cotto in forno nelle pirofile monoporzione.
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| 500 g | di porri |
| 400 g | di patate resistenti alla cottura |
| 200 g | di prosciutto magro a fette |
| 100 g | di formaggio dei Grigioni* |
| sale | |
| 3 dl | di panna semigrassa* |
| pepe | |
| noce moscata |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Daniel Tinembart
Tagliate i porri a rondelle di 5 mm. Dimezzate le patate per il lungo, poi tagliatele a fettine di 2 mm. Tagliate il prosciutto a quadratini di 1 × 1 cm. Grattugiate il formaggio in una scodella. Scaldate il forno a 200 °C.
Cuocete le patate in acqua salata per ca. 5 minuti. Aggiungete i porri e continuate la cottura, insieme con le patate, per ancora 1 minuto. Scolate e mescolate con il prosciutto e la metà del formaggio. Distribuite nelle pirofile. Condite la panna con sale, pepe e noce moscata e versatela sui porri. Cospargete con il formaggio rimasto. Gratinate al centro del forno per ca. 15 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ gratinatura ca. 15 min
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