Gratin di porri e prosciutto
Tempo totale: 35 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g,
grassi 29 g,
carboidrati 31 g, 490 kcal
Appunto personale
Una ricetta semplice per un aromatico piatto invernale: porri, prosciutto e patate vengono distribuiti in una pirofila, cosparsi con il formaggio e gratinati.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
per 1 stampo di 33 × 20 cm
per 2 stampi di 33 × 20 cm
per 3 stampi di 33 × 20 cm
- 500 g di porri
- 600 g di piccole patate resistenti alla cottura
- 200 g di prosciutto a fette
- 150 g di gruyère stagionato
- sale
- 2 dl di panna semigrassa
- pepe
- 1 kg di porri
- 1,2 kg di piccole patate resistenti alla cottura
- 400 g di prosciutto a fette
- 300 g di gruyère stagionato
- sale
- 4 dl di panna semigrassa
- pepe
- 1,5 kg di porri
- 1,8 kg di piccole patate resistenti alla cottura
- 600 g di prosciutto a fette
- 450 g di gruyère stagionato
- sale
- 6 dl di panna semigrassa
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- gratinatura:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 35 min.
-
Si continua così
Tagliate i porri ad anelli spessi 7 mm, le patate a fette di 5 mm e il prosciutto a strisce larghe 1 cm.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Grattugiate il formaggio in una scodella. Scaldate il forno statico a 200 °C.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Cuocete le patate al dente in acqua salata per ca. 5 minuti. Aggiungete i porri e continuate la cottura, per ancora 1 minuto. Scolate le patate e i porri e lasciate sgocciolare bene. Mescolate con il prosciutto e la metà del formaggio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuite nella pirofila. Condite la panna con sale, pepe e versatela sui porri. Cospargete con il formaggio rimasto. Gratinate al centro del forno per ca. 15 minuti.
Ci sei quasi!
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