Lucioperca con glassa piccante al miele su lingue di cetriolo

20 min

Il miele, la salsa al chili e quella di soia regalano un aroma dolcemente piccante ai delicati filetti di lucioperca. Accompagnate questo delizioso pesce d'acqua dolce con un'insalata di cetrioli e cipollotti.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi cetrioli
1 cucchiaiod’aceto di mele
sale
pepe
¾ dicipollotto
¼ dilimone
½ cucchiaiodi salsa Sweet Chili
¼ di cucchiaiodi miele liquido
¼ di cucchiaiodi salsa di soia
1 cucchiaiod’olio di colza
1filetto di lucioperca di 150 g ciascuno

Ingredienti sulla lista della spesa

250 gdi cetrioli
2 cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
1½cipollotti
½limone
1 cucchiaiodi salsa Sweet Chili
½ cucchiaiodi miele liquido
½ cucchiaiodi salsa di soia
2 cucchiaid’olio di colza
2filetti di lucioperca di 150 g ciascuno

Ingredienti sulla lista della spesa

500 gdi cetrioli
4 cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
3cipollotti
1limone
2 cucchiaidi salsa Sweet Chili
1 cucchiaiodi miele liquido
1 cucchiaiodi salsa di soia
4 cucchiaid’olio di colza
4filetti di lucioperca di 150 g ciascuno

Ingredienti sulla lista della spesa

750 gdi cetrioli
6 cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
4½cipollotti
1½limoni
3 cucchiaidi salsa Sweet Chili
1½ cucchiaidi miele liquido
1½ cucchiaidi salsa di soia
6 cucchiaid’olio di colza
6filetti di lucioperca di 150 g ciascuno

Ingredienti sulla lista della spesa

1 kgdi cetrioli
8 cucchiaid’aceto di mele
sale
pepe
6cipollotti
2limoni
4 cucchiaidi salsa Sweet Chili
2 cucchiaidi miele liquido
2 cucchiaidi salsa di soia
8 cucchiaid’olio di colza
8filetti di lucioperca di 150 g ciascuno

Ingredienti sulla lista della spesa

1,25 kgdi cetrioli
1 dld’aceto di mele
sale
pepe
7½cipollotti
2½limoni
5 cucchiaidi salsa Sweet Chili
2½ cucchiaidi miele liquido
2½ cucchiaidi salsa di soia
1 dld’olio di colza
10filetti di lucioperca di 150 g ciascuno

Ingredienti sulla lista della spesa

1,5 kgdi cetrioli
1,2 dld’aceto di mele
sale
pepe
9cipollotti
3limoni
6 cucchiaidi salsa Sweet Chili
3 cucchiaidi miele liquido
3 cucchiaidi salsa di soia
1,2 dld’olio di colza
12filetti di lucioperca di 150 g ciascuno

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 30 g; 43,6 %
Grassi: 11 g; 36 %
Carboidrati: 14 g; 20,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dimezzate i cetrioli per il lungo ed eliminate i semi. Con un pelapatate riduceteli a lingue sottili. Mescolatele con l’aceto, salate e pepate. Sminuzzate i cipollotti. Spremete il limone. Mescolate il succo con la salsa piccante al chili, il miele e la soia. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Rosolate il pesce per ca. 1 minuto, giratelo e continuate brevemente la cottura. Versate la salsa al miele e fate sobbollire per ca. 1 minuto, finché la salsa s’addensa. Irrorate i filetti durante la cottura. Servite il pesce con la salsa sui cetrioli e guarnite con i cipollotti.

Ricetta: Daniel Tinembart