Spinatlinsen mit Eglifilets

Name: Spinatlinsen mit Eglifilets
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 EL Olivenöl; 800 g gekochte grüne Linsen; 0,5 dl Gemüsebouillon; 200 g Spinat; 2 EL Paniermehl; 500 g Eglifilets, z. B. tiefgekühlte; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 2 EL Butter

Schnell zubereitetes Hauptgericht. Frühlingszwiebeln andünsten, Linsen wärmen, Spinat beigeben. Mit gebratenem Fisch und Knusper-Paniermehl anrichten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ BundFrühlingszwiebeln
¼ ELOlivenöl
200 ggekochte grüne Linsen
1¼ ELGemüsebouillon
50 gSpinat
½ ELPaniermehl
125 gEglifilets, z. B. tiefgekühlte
Salz
Pfeffer
¼ ELMehl
½ ELButter

½ BundFrühlingszwiebeln
½ ELOlivenöl
400 ggekochte grüne Linsen
0,25 dlGemüsebouillon
100 gSpinat
1 ELPaniermehl
250 gEglifilets, z. B. tiefgekühlte
Salz
Pfeffer
½ ELMehl
1 ELButter

1 BundFrühlingszwiebeln
1 ELOlivenöl
800 ggekochte grüne Linsen
0,5 dlGemüsebouillon
200 gSpinat
2 ELPaniermehl
500 gEglifilets, z. B. tiefgekühlte
Salz
Pfeffer
1 ELMehl
2 ELButter

1½ BundFrühlingszwiebeln
1½ ELOlivenöl
1,2 kggekochte grüne Linsen
0,75 dlGemüsebouillon
300 gSpinat
3 ELPaniermehl
750 gEglifilets, z. B. tiefgekühlte
Salz
Pfeffer
1½ ELMehl
3 ELButter

2 BundFrühlingszwiebeln
2 ELOlivenöl
1,6 kggekochte grüne Linsen
1 dlGemüsebouillon
400 gSpinat
4 ELPaniermehl
1 kgEglifilets, z. B. tiefgekühlte
Salz
Pfeffer
2 ELMehl
4 ELButter

2½ BundFrühlingszwiebeln
2½ ELOlivenöl
2 kggekochte grüne Linsen
1,25 dlGemüsebouillon
500 gSpinat
5 ELPaniermehl
1,25 kgEglifilets, z. B. tiefgekühlte
Salz
Pfeffer
2½ ELMehl
5 ELButter

3 BundFrühlingszwiebeln
3 ELOlivenöl
2,4 kggekochte grüne Linsen
1,5 dlGemüsebouillon
600 gSpinat
6 ELPaniermehl
1,5 kgEglifilets, z. B. tiefgekühlte
Salz
Pfeffer
3 ELMehl
6 ELButter

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 470 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 47 g; 43,4 %
Fett: 9 g; 18,7 %
Kohlenhydrate: 41 g; 37,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Wenig Frühlingszwiebelgrün in feine Streifen schneiden, beiseitestellen. Restliche Frühlingszwiebeln grob hacken. Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln darin andünsten. Linsen und Bouillon dazugeben, aufwärmen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Linsen mit Salz und Pfeffer würzen. Eglifilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Portionenweise in Butter beidseitig ca. 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne heben. Paniermehl und beiseitegestelltes Zwiebelgrün in der übriggebliebenen Butter knusprig braten. Fisch auf den Spinatlinsen anrichten, mit Knusper-Paniermehl bestreuen.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spinatlinsen-mit-eglifilets

Habe ich gekocht Gekocht