Bocconcini di coregone con quark al limone

Bocconcini di coregone con quark al limone

30 min

I fan dei bastoncini di pesce e dell'impanata gradiranno la panatura dorata ai corn flakes di questi croccanti bocconcini di coregone con quark al limone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pesce poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.
  • 240 gdi filetti di coregone
  • ½limone
  • 100 gdi quark semigrasso
  • sale
  • pepe
  • 40 gdi corn flakes
  • 1uovo
  • 2 cucchiaidi farina
  • 1½ cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 480 gdi filetti di coregone
  • 1limone
  • 200 gdi quark semigrasso
  • sale
  • pepe
  • 80 gdi corn flakes
  • 2uova
  • 4 cucchiaidi farina
  • 3 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 720 gdi filetti di coregone
  • limoni
  • 300 gdi quark semigrasso
  • sale
  • pepe
  • 120 gdi corn flakes
  • 3uova
  • 6 cucchiaidi farina
  • 4½ cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 960 gdi filetti di coregone
  • 2limoni
  • 400 gdi quark semigrasso
  • sale
  • pepe
  • 160 gdi corn flakes
  • 4uova
  • 8 cucchiaidi farina
  • 6 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 1,2 kgdi filetti di coregone
  • limoni
  • 500 gdi quark semigrasso
  • sale
  • pepe
  • 200 gdi corn flakes
  • 5uova
  • 10 cucchiaidi farina
  • 7½ cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 1,44 kgdi filetti di coregone
  • 3limoni
  • 600 gdi quark semigrasso
  • sale
  • pepe
  • 240 gdi corn flakes
  • 6uova
  • 12 cucchiaidi farina
  • 9 cucchiaid’olio di colza HOLL
Kilocalorie
390 kcal
1.600 kj
Proteine
33 g
35,1 %
Grassi
16 g
38,3 %
Carboidrati
25 g
26,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Sciacquate i filetti di pesce e tamponateli. Tastando il pesce con l’indice, individuate eventuali lische ed eliminatele con una pinzetta. Dimezzate i filetti o tagliateli in quattro, a seconda della grandezza. Grattugiate finemente la scorza del limone e mescolatela con il quark. Condite con sale e pepe. Dimezzate il limone.

    Ci sei quasi!
  2. Sbriciolate grossolanamente i corn flakes in una scodella. Sbattete le uova in una fondina. Versate la farina e i corn flakes in fondine separate. Condite i filetti con sale e pepe. Passateli dapprima nella farina, quindi nelle uova e infine nei corn flakes (impanare). Premete bene la panatura. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Rosolate bene con cautela i filetti a fuoco medio per ca. 4 minuti finché sono croccanti. Servite i bocconcini di pesce con il quark al limone e il limone dimezzato. Accompagnate a piacere con insalata o verdure.

    Ci sei quasi!

Valori nutrizionali per porzione

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