Un piatto autunnale semplice e subito pronto che unisce gli spätzli già pronti a una padellata di verza a striscioline e gallinacci. A tavola! Ce n'è per tutti!
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| 400 g | di gallinacci |
| 300 g | di verza |
| 2 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| ½ | limone |
| 1 kg | di spätzli |
| 1 cucchiaio | di burro |
| sale | |
| pepe | |
| 4 cucchiai | di panna acidula semigrassa |
Ricetta:
Annina
Ciocco
Foto:
Daryl
Hefti
Mondate i gallinacci e, a seconda delle dimensioni, dimezzateli. Tagliate la verza prima a metà, poi a striscioline sottili. Scaldate l’olio in una padella ampia e soffriggetevi brevemente la verza e i funghi. Unite la scorza di limone grattugiata finemente. Spremete il succo e aggiungetelo. Unite gli spätzli, rosolateli insieme con la verza e i gallinacci, finché si colorano leggermente.
Affinate gli spätzli con un pezzetto di burro e regolate di sale e pepe. Servite con una cucchiaiata di panna semigrassa.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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