Spätzli ai gallinacci

Name: Spätzli ai gallinacci
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di gallinacci; 300 g di verza; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; ½ limone; 1 kg di spätzli; 1 cucchiaio di burro; sale; pepe; 4 cucchiai di panna acidula semigrassa

Un piatto autunnale semplice e subito pronto che unisce gli spätzli già pronti a una padellata di verza a striscioline e gallinacci. A tavola! Ce n'è per tutti!

vegetariano
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi gallinacci
75 gdi verza
½ cucchiaiod’olio di colza HOLL
1 spicchiodi limone
250 gdi spätzli
¼ di cucchiaiodi burro
sale
pepe
1 cucchiaiodi panna acidula semigrassa

200 gdi gallinacci
150 gdi verza
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
¼ dilimone
500 gdi spätzli
½ cucchiaiodi burro
sale
pepe
2 cucchiaidi panna acidula semigrassa

400 gdi gallinacci
300 gdi verza
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
½limone
1 kgdi spätzli
1 cucchiaiodi burro
sale
pepe
4 cucchiaidi panna acidula semigrassa

600 gdi gallinacci
450 gdi verza
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
¾ dilimone
1,5 kgdi spätzli
1½ cucchiaidi burro
sale
pepe
6 cucchiaidi panna acidula semigrassa

800 gdi gallinacci
600 gdi verza
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
1limone
2 kgdi spätzli
2 cucchiaidi burro
sale
pepe
8 cucchiaidi panna acidula semigrassa

1 kgdi gallinacci
750 gdi verza
5 cucchiaid’olio di colza HOLL
1¼ dilimoni
2,5 kgdi spätzli
2½ cucchiaidi burro
sale
pepe
10 cucchiaidi panna acidula semigrassa

1,2 kgdi gallinacci
900 gdi verza
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
1½limoni
3 kgdi spätzli
3 cucchiaidi burro
sale
pepe
12 cucchiaidi panna acidula semigrassa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 530 kcal; 2.250 kj
Proteine: 22 g; 17 %
Grassi: 14 g; 24,3 %
Carboidrati: 76 g; 58,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Mondate i gallinacci e, a seconda delle dimensioni, dimezzateli. Tagliate la verza prima a metà, poi a striscioline sottili. Scaldate l’olio in una padella ampia e soffriggetevi brevemente la verza e i funghi. Unite la scorza di limone grattugiata finemente. Spremete il succo e aggiungetelo. Unite gli spätzli, rosolateli insieme con la verza e i gallinacci, finché si colorano leggermente.

Ci sei quasi!
Affinate gli spätzli con un pezzetto di burro e regolate di sale e pepe. Servite con una cucchiaiata di panna semigrassa.

Ci sei quasi!