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Spätzli con uova al tegamino e rucola
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 26 g,
grassi 27 g,
carboidrati 71 g, 650 kcal
Porta in tavola un piatto goloso in pochi minuti, arricchendo gli spätzli già pronti con noci tostate, uova all'occhio di bue e rucola.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 cucchiaio di gherigli di noce
- ½ confezione di spätzli freschi da 500 g
- 1 cucchiaio di burro
- sale
- pepe
- 1 uovo
- 10 g di rucola
- ¼ di cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di gherigli di noce
- 1 confezione di spätzli freschi da 500 g
- 2 cucchiai di burro
- sale
- pepe
- 2 uova
- 15 g di rucola
- ½ cucchiaio di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di gherigli di noce
- 2 confezioni di spätzli freschi da 500 g
- 4 cucchiai di burro
- sale
- pepe
- 4 uova
- 30 g di rucola
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 6 cucchiai di gherigli di noce
- 3 confezioni di spätzli freschi da 500 g
- 6 cucchiai di burro
- sale
- pepe
- 6 uova
- 45 g di rucola
- 1½ cucchiai di prezzemolo tritato
- 8 cucchiai di gherigli di noce
- 4 confezioni di spätzli freschi da 500 g
- 8 cucchiai di burro
- sale
- pepe
- 8 uova
- 60 g di rucola
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 10 cucchiai di gherigli di noce
- 5 confezioni di spätzli freschi da 500 g
- 10 cucchiai di burro
- sale
- pepe
- 10 uova
- 75 g di rucola
- 2½ cucchiai di prezzemolo tritato
- 12 cucchiai di gherigli di noce
- 6 confezioni di spätzli freschi da 500 g
- 12 cucchiai di burro
- sale
- pepe
- 12 uova
- 90 g di rucola
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Tosta le noci in una padella, poi tritale grossolanamente. Rosola gli spätzli in una padella antiaderente a fuoco medio in ¾ del burro. Sala e pepa. Cuoci le uova nel resto del burro in una padella antiaderente. Accomoda nei piatti gli spätzli con le uova al tegamino, la rucola e le noci. Cospargi di prezzemolo e servi.
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