Spätzli con uova al tegamino e rucola

Name: Spätzli con uova al tegamino e rucola
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 cucchiai di gherigli di noce; 2 confezioni di spätzli freschi da 500 g; 4 cucchiai di burro; sale; pepe; 4 uova; 30 g di rucola; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 26 g, grassi 28 g, carboidrati 71 g, 650 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Porta in tavola un piatto goloso in pochi minuti, arricchendo gli spätzli già pronti con noci tostate, uova all'occhio di bue e rucola.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 cucchiaio di gherigli di noce
½ confezione di spätzli freschi da 500 g
1 cucchiaio di burro
sale
pepe
1 uovo
10 g di rucola
¼ di cucchiaio di prezzemolo tritato

2 cucchiai di gherigli di noce
1 confezione di spätzli freschi da 500 g
2 cucchiai di burro
sale
pepe
2 uova
15 g di rucola
½ cucchiaio di prezzemolo tritato

4 cucchiai di gherigli di noce
2 confezioni di spätzli freschi da 500 g
4 cucchiai di burro
sale
pepe
4 uova
30 g di rucola
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

6 cucchiai di gherigli di noce
3 confezioni di spätzli freschi da 500 g
6 cucchiai di burro
sale
pepe
6 uova
45 g di rucola
1½ cucchiai di prezzemolo tritato

8 cucchiai di gherigli di noce
4 confezioni di spätzli freschi da 500 g
8 cucchiai di burro
sale
pepe
8 uova
60 g di rucola
2 cucchiai di prezzemolo tritato

10 cucchiai di gherigli di noce
5 confezioni di spätzli freschi da 500 g
10 cucchiai di burro
sale
pepe
10 uova
75 g di rucola
2½ cucchiai di prezzemolo tritato

12 cucchiai di gherigli di noce
6 confezioni di spätzli freschi da 500 g
12 cucchiai di burro
sale
pepe
12 uova
90 g di rucola
3 cucchiai di prezzemolo tritato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tosta le noci in una padella, poi tritale grossolanamente. Rosola gli spätzli in una padella antiaderente a fuoco medio in ¾ del burro. Sala e pepa. Cuoci le uova nel resto del burro in una padella antiaderente. Accomoda nei piatti gli spätzli con le uova al tegamino, la rucola e le noci. Cospargi di prezzemolo e servi.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaetzli-con-uova-al-tegamino-e-rucola

Già cucinato Cucinato

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