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Spätzli mit Spiegelei und Rucola
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 26 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 71 g, 650 kcal
Aus fixfertigen Spätzli zaubert man mit gerösteten Baumnüssen, Spiegeleiern und Rucola schnell und einfach ein schmackhaftes Hauptgericht auf den Tisch.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 EL Baumnuss
- ½ Pack frische Spätzli à 500 g
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
- 10 g Rucola
- ¼ EL gehackte Petersilie
- 2 EL Baumnüsse
- 1 Pack frische Spätzli à 500 g
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- 15 g Rucola
- ½ EL gehackte Petersilie
- 4 EL Baumnüsse
- 2 Pack frische Spätzli à 500 g
- 4 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier
- 30 g Rucola
- 1 EL gehackte Petersilie
- 6 EL Baumnüsse
- 3 Pack frische Spätzli à 500 g
- 6 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 6 Eier
- 45 g Rucola
- 1½ EL gehackte Petersilie
- 8 EL Baumnüsse
- 4 Pack frische Spätzli à 500 g
- 8 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 8 Eier
- 60 g Rucola
- 2 EL gehackte Petersilie
- 10 EL Baumnüsse
- 5 Pack frische Spätzli à 500 g
- 10 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 10 Eier
- 75 g Rucola
- 2½ EL gehackte Petersilie
- 12 EL Baumnüsse
- 6 Pack frische Spätzli à 500 g
- 12 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 12 Eier
- 90 g Rucola
- 3 EL gehackte Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Nüsse in einer Pfanne anrösten. Nüsse grob hacken. Spätzli in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze in 3/4 der Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier in einer beschichteten Bratpfanne in restlicher Butter zu Spiegeleiern braten. Spätzli mit Spiegeleier, Rucola und Nüssen anrichten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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