Spätzli mit Spiegelei und Rucola
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 71 g, 650 kcal
Persönliche Notiz
Aus fixfertigen Spätzli zaubert man mit gerösteten Baumnüssen, Spiegeleiern und Rucola schnell und einfach ein schmackhaftes Hauptgericht auf den Tisch.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 EL Baumnuss
- ½ Pack frische Spätzli à 500 g
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 frisches Ei
- 10 g Rucola
- ¼ EL gehackte Petersilie
- 2 EL Baumnüsse
- 1 Pack frische Spätzli à 500 g
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 2 frische Eier
- 15 g Rucola
- ½ EL gehackte Petersilie
- 4 EL Baumnüsse
- 2 Pack frische Spätzli à 500 g
- 4 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 4 frische Eier
- 30 g Rucola
- 1 EL gehackte Petersilie
- 6 EL Baumnüsse
- 3 Pack frische Spätzli à 500 g
- 6 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 6 frische Eier
- 45 g Rucola
- 1½ EL gehackte Petersilie
- 8 EL Baumnüsse
- 4 Pack frische Spätzli à 500 g
- 8 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 8 frische Eier
- 60 g Rucola
- 2 EL gehackte Petersilie
- 10 EL Baumnüsse
- 5 Pack frische Spätzli à 500 g
- 10 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 10 frische Eier
- 75 g Rucola
- 2½ EL gehackte Petersilie
- 12 EL Baumnüsse
- 6 Pack frische Spätzli à 500 g
- 12 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 12 frische Eier
- 90 g Rucola
- 3 EL gehackte Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Nüsse in einer Pfanne anrösten. Nüsse grob hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Spätzli in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze in 3/4 der Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier in einer beschichteten Bratpfanne in restlicher Butter zu Spiegeleiern braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Spätzli mit Spiegeleier, Rucola und Nüssen anrichten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
fast fertig
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