Croustillants de féra et séré au citron

Croustillants de féra et séré au citron

30 min

Les amateurs de bâtonnets de poisson et d'escalopes apprécieront la panure dorée aux corn-flakes de ces croustillants de féra accompagnés de séré au citron.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

En cas de grandes quantités: Cuire le poisson par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
  • 240 gde filets de féra
  • ½citron
  • 100 gde séré demi-gras
  • sel
  • poivre
  • 40 gde corn-flakes
  • 1œuf
  • 2 csde farine
  • 1½ csd’huile de colza HOLL
  • 480 gde filets de féra
  • 1citron
  • 200 gde séré demi-gras
  • sel
  • poivre
  • 80 gde corn-flakes
  • 2œufs
  • 4 csde farine
  • 3 csd’huile de colza HOLL
  • 720 gde filets de féra
  • citron
  • 300 gde séré demi-gras
  • sel
  • poivre
  • 120 gde corn-flakes
  • 3œufs
  • 6 csde farine
  • 4½ csd’huile de colza HOLL
  • 960 gde filets de féra
  • 2citrons
  • 400 gde séré demi-gras
  • sel
  • poivre
  • 160 gde corn-flakes
  • 4œufs
  • 8 csde farine
  • 6 csd’huile de colza HOLL
  • 1,2 kgde filets de féra
  • citrons
  • 500 gde séré demi-gras
  • sel
  • poivre
  • 200 gde corn-flakes
  • 5œufs
  • 10 csde farine
  • 7½ csd’huile de colza HOLL
  • 1,44 kgde filets de féra
  • 3citrons
  • 600 gde séré demi-gras
  • sel
  • poivre
  • 240 gde corn-flakes
  • 6œufs
  • 12 csde farine
  • 9 csd’huile de colza HOLL
Kilocalories
390 kcal
1 600 kj
Protéines
33 g
35,1 %
Lipides
16 g
38,3 %
Glucides
25 g
26,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Laver les filets de poisson et les éponger. Du bout de l’index, rechercher d’éventuelles arêtes et, le cas échéant, les retirer avec une pincette. Selon leur taille, couper les filets en deux ou en quatre. Laver le citron. Râper le zeste et le mélanger avec le séré. Saler et poivrer. Couper le citron en deux.

    Presque au bout
  2. Ecraser grossièrement les corn-flakes dans une jatte. Battre les œufs dans une assiette creuse. Verser la farine et les corn-flakes dans deux assiettes séparées. Saler et poivrer les filets de poisson. Les passer d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans les corn-flakes. Bien appuyer. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir prudemment le poisson des deux côtés durant env. 4 min à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Servir avec le séré au citron et les moitiés de citron. Accompagner de salade ou de légumes.

    Presque au bout

Valeurs nutritives par portion

Vers d’autres recettes familiales famigros.ch

Devenez membre et donnez votre évaluation

Plus de recettes

Plus d'inspiration