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Felchenknusperli mit Zitronenquark
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 33 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 25 g, 390 kcal
Felchenknusperli mit goldener Cornflakes-Panade begeistern am Familientisch auch Fischstäbchen- und Schnitzelfans. Dazu gibt es erfrischenden Zitronenquark.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 120 g Felchenfilets
- ¼ Zitrone
- 50 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Cornflakes
- ½ Ei
- 1 EL Mehl
- ¾ EL HOLL-Rapsöl
- 240 g Felchenfilets
- ½ Zitrone
- 100 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Cornflakes
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1½ EL HOLL-Rapsöl
- 480 g Felchenfilets
- 1 Zitrone
- 200 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Cornflakes
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 720 g Felchenfilets
- 1½ Zitronen
- 300 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Cornflakes
- 3 Eier
- 6 EL Mehl
- 4½ EL HOLL-Rapsöl
- 960 g Felchenfilets
- 2 Zitronen
- 400 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 160 g Cornflakes
- 4 Eier
- 8 EL Mehl
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 1,2 kg Felchenfilets
- 2½ Zitronen
- 500 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Cornflakes
- 5 Eier
- 10 EL Mehl
- 7½ EL HOLL-Rapsöl
- 1,44 kg Felchenfilets
- 3 Zitronen
- 600 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 240 g Cornflakes
- 6 Eier
- 12 EL Mehl
- 9 EL HOLL-Rapsöl
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Fischfilets waschen und trocken tupfen. Mit dem Zeigefinger Gräten ertasten, diese mit einer Pinzette auszupfen. Filets je nach Grösse halbieren oder vierteln. Zitrone waschen. Zitronenschale fein abreiben. Quark mit Zitronenschale mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone halbieren.
fast fertig -
Cornflakes in einer Schüssel grob zerdrücken. Eier in einem Suppenteller verquirlen. Mehl und Cornflakes je in einen Suppenteller geben. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch zuerst im Mehl, dann im Ei wenden und anschliessend in den Cornflakes wenden (panieren). Panade gut andrücken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischstücke vorsichtig ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze rundum knusprig braten. Fischknusperli mit Zitronenquark und Zitronenhälften anrichten. Nach Belieben mit Salat oder Gemüse servieren.
fast fertig
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