Felchenknusperli mit Zitronenquark

Name: Felchenknusperli mit Zitronenquark
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 480 g Felchenfilets; 1 Zitrone; 200 g Halbfettquark; Salz; Pfeffer; 80 g Cornflakes; 2 Eier; 4 EL Mehl; 3 EL HOLL-Rapsöl

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 35 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 27 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Felchenknusperli mit goldener Cornflakes-Panade begeistern am Familientisch auch Fischstäbchen- und Schnitzelfans. Dazu gibt es erfrischenden Zitronenquark.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

120 g Felchenfilets
¼ Zitrone
50 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
20 g Cornflakes
½ Ei
1 EL Mehl
¾ EL HOLL-Rapsöl

240 g Felchenfilets
½ Zitrone
100 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
40 g Cornflakes
1 Ei
2 EL Mehl
1½ EL HOLL-Rapsöl

480 g Felchenfilets
1 Zitrone
200 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
80 g Cornflakes
2 Eier
4 EL Mehl
3 EL HOLL-Rapsöl

720 g Felchenfilets
1½ Zitronen
300 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
120 g Cornflakes
3 Eier
6 EL Mehl
4½ EL HOLL-Rapsöl

960 g Felchenfilets
2 Zitronen
400 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
160 g Cornflakes
4 Eier
8 EL Mehl
6 EL HOLL-Rapsöl

1,2 kg Felchenfilets
2½ Zitronen
500 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
200 g Cornflakes
5 Eier
10 EL Mehl
7½ EL HOLL-Rapsöl

1,44 kg Felchenfilets
3 Zitronen
600 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
240 g Cornflakes
6 Eier
12 EL Mehl
9 EL HOLL-Rapsöl

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Fischfilets waschen und trocken tupfen. Mit dem Zeigefinger Gräten ertasten, diese mit einer Pinzette auszupfen. Filets je nach Grösse halbieren oder vierteln. Zitrone waschen. Zitronenschale fein abreiben. Quark mit Zitronenschale mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone halbieren.

fast fertig
Cornflakes in einer Schüssel grob zerdrücken. Eier in einem Suppenteller verquirlen. Mehl und Cornflakes je in einen Suppenteller geben. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch zuerst im Mehl, dann im Ei wenden und anschliessend in den Cornflakes wenden (panieren). Panade gut andrücken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischstücke vorsichtig ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze rundum knusprig braten. Fischknusperli mit Zitronenquark und Zitronenhälften anrichten. Nach Belieben mit Salat oder Gemüse servieren.

fast fertig